Sorbetto alla fragola:
irene
Il Sorbetto alla fragola è un dessert fresco e facilissimo, una rivisitazione del classico Sorbetto al limone. Anche in questo caso con pochi ingredienti. Senza gelatiera, un frullatore e in poche mosse, ottenere un sorbetto alle fragole dalla consistenza cremosa e vellutata al palato senza ghiaccio e dal sapore delizioso, intenso e genuino di frutta. Per la preparazione potete utilizzare le fragole che preferite. In ogni caso è importante frullare, filtrare il succo e solo successivamente mescolare agli altri ingredienti in questo modo, otterrete una consistenza liscia e senza semi.
Proprio come la versione classica, il segreto per un sorbetto alla fragole senza gelatiera super cremoso è l'uso del frullatore, con cui smuovere periodicamente il composto nella vaschetta in freezer in modo da rompere i cristalli di ghiaccio. Perfetto da servire a fine pasto al cucchiaio, il Sorbetto alle fragole, proprio come Il Gelato al cioccolato, è ideale da servire a merenda per bambini, ottima alternativa al Frappè di frutta, al classico Gelato allo yogurt , Semifreddo alla nutella.
Scopri anche:
Gelato alla frutta ( solo frutta e yogurt)
Proprio come la versione classica, il segreto per un sorbetto alla fragole senza gelatiera super cremoso è l'uso del frullatore, con cui smuovere periodicamente il composto nella vaschetta in freezer in modo da rompere i cristalli di ghiaccio. Perfetto da servire a fine pasto al cucchiaio, il Sorbetto alle fragole, proprio come Il Gelato al cioccolato, è ideale da servire a merenda per bambini, ottima alternativa al Frappè di frutta, al classico Gelato allo yogurt , Semifreddo alla nutella.
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Oggetti per la preparazione
1 pentolino
1 mixer
1 vaschetta di vetro
Ingredienti
Quantità per 5- 6 persone.
700 g di fragole
200 g di zucchero
1 albume pastorizzato*
Procedimento
1
Come preparare il Sorbetto alla fragola:
Prima di tutto pulite le fragole. Poi frullate le fragole con un frullatore e filtrate il composto con un colino, in modo da ricavare la polpa senza semi e filamenti. Infine seguite il procedimento che trovate in Sorbetto al limone.
2
*Come pastorizzare l'albume a casa:
Prima di tutto dovrete preparare un bagnomaria. Poi montate gli albumi con le fruste elettrice direttamente nel bagnomaria per circa 5 minuti fino a raggiungere una temperatura di 65°. A questo punto gli albumi sono montati e pastorizzati. In alternativa; acquistare gli albumi già pastorizzati.
Praticamente dovrete aggiungere il succo di fragole ricavato agli altri ingredienti e seguite tutti i consigli di raffreddamento in freezer che trovate indicati nel link sorbetto al limone.
Ecco per voi pronto il Sorbetto alla fragola!
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Grazie e a presto! Irene
Praticamente dovrete aggiungere il succo di fragole ricavato agli altri ingredienti e seguite tutti i consigli di raffreddamento in freezer che trovate indicati nel link sorbetto al limone.
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Notes
Si conserva in freezer 1 mese.
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