Gelato allo yogurt:
irene
Il Gelato allo yogurt è uno tra i gelati fatti in casa che più amo: fresco, cremoso, morbido.
Una delizia unica, veloce e facile! Si prepara in pochi minuti, senza gelatiera, semplicemente mescolando tutti gli ingredienti insieme, yogurt bianco, latte condensato che sostituisce l'aggiunta di zucchero, panna montata, aroma alla vaniglia!
Il tempo di raffreddare in freezer e il Gelato allo yogurt è pronto da servire in mille modi diversi. Dalla frutta fresca agli smarties!
Per la ricetta sono partita dal classico Gelato fatto in casa, in questo caso ho riproporzionato le dosi è ho aggiunto lo yogurt, il classico cremoso. Il Gelato allo yogurt è perfetto per una merenda estiva o un dessert d'estate, potete servirlo nei coni, cialde, nelle coppette oppure inserirlo nelle brioche.
Visto il suo gusto neutro è ottimo da solo, ma si presta ad essere guarnito in tante varianti, con frutta secca o fresca, carmelo, salse e coulisse alla frutta, confetti...
In questo modo avrete un Gelato allo yogurt sempre diverso.
Scopri anche:
Il Semifreddo allo yogurt (Cremoso e squisito con frutta a scelta)
Il Gelato alla vaniglia (gelato fatto in casa, squisito, sano e genuino)
Una delizia unica, veloce e facile! Si prepara in pochi minuti, senza gelatiera, semplicemente mescolando tutti gli ingredienti insieme, yogurt bianco, latte condensato che sostituisce l'aggiunta di zucchero, panna montata, aroma alla vaniglia!
Il tempo di raffreddare in freezer e il Gelato allo yogurt è pronto da servire in mille modi diversi. Dalla frutta fresca agli smarties!
Per la ricetta sono partita dal classico Gelato fatto in casa, in questo caso ho riproporzionato le dosi è ho aggiunto lo yogurt, il classico cremoso. Il Gelato allo yogurt è perfetto per una merenda estiva o un dessert d'estate, potete servirlo nei coni, cialde, nelle coppette oppure inserirlo nelle brioche.
Visto il suo gusto neutro è ottimo da solo, ma si presta ad essere guarnito in tante varianti, con frutta secca o fresca, carmelo, salse e coulisse alla frutta, confetti...
In questo modo avrete un Gelato allo yogurt sempre diverso.
Scopri anche:
Il Semifreddo allo yogurt (Cremoso e squisito con frutta a scelta)
Il Gelato alla vaniglia (gelato fatto in casa, squisito, sano e genuino)
Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 frusta a mano
1 sbattitore elettrico
1 stampo da plumcake
Ingredienti
Quantità per 1 vaschetta di gelato da 800g:
500 g di yogurt cremoso
200 ml panna da montare
170 g di latte condensato
2 cucchiai di estratto di vaniglia oppure 2 cucchiai di liquore a piacere
Procedimento
1
Come preparare il Gelato allo yogurt:
Per prima cosa, montate la panna ben fredda di frigorifero. Se utilizzate panna non zuccherata, aggiungete un cucchiaio di zucchero a velo durante la lavorazione.
In una ciotola a parte, mescolate lo yogurt freddo con il latte condensato e la vaniglia liquida, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporate delicatamente la panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere il composto soffice e spumoso.
Versate il composto in un contenitore adatto al congelamento, come uno stampo da plumcake, livellate la superficie e trasferite in freezer fino a quando il gelato sarà ben rassodato.
In una ciotola a parte, mescolate lo yogurt freddo con il latte condensato e la vaniglia liquida, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Incorporate delicatamente la panna montata, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per mantenere il composto soffice e spumoso.
Versate il composto in un contenitore adatto al congelamento, come uno stampo da plumcake, livellate la superficie e trasferite in freezer fino a quando il gelato sarà ben rassodato.
2
Trasferite il composto in freezer e lasciatelo rassodare per circa 3 ore. I tempi possono variare in base alla temperatura ambiente e alla potenza del congelatore.
Dopo questo tempo, il gelato dovrebbe aver raggiunto una consistenza già soda e cremosa, pronta da gustare\!br>
Non vi resta che provarla e farmi sapere se vi è piaciuta!
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Grazie e a presto! Irene
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