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Muffin
I Muffin sono dei golosi dolcetti monoporzione, tipico della cucina Americana e Regno Uniti. Si tratta di tortine soffici dalla consistenza di un plumcake, la cupola che sbuca fuori dal pirottino è indicativo di un muffin perfettamente riuscito.
I muffin si preparano miscelando separatamente gli ingredienti secchi da quelli umidi, che uniti insieme successivamente, daranno vita all’impasto ingredienti di vario tipo come cioccolato, frutta secca, fresca o marmellata, ma una volta cotti, vengono serviti senza farcitura e decorazioni esterne. I Muffin si differenziano dai Capcakes, letteralmente “torta in tazza” , per una serie cose, sebbene siano anch’esse tortine monoporzione, possono essere preparate con metodiche diverse, ad esempio con la montata di uova e di burro, inoltre non hanno la cupola, ma una superficie piatta che coincide col il pirottino, proprio perché una volta cotte, verranno farcite con crema, ganache, meringhe e salse di ogni tipo e decorate con frutta, cioccolato o confettini, emulando proprio la decorazione delle torte più chic. Viste le infinite combinazioni e varianti, si possono dare vita a tantissime ricette di muffin e cupcakes.
In questa categoria troverete una tante Ricette di Muffin con foto e procedimento, perfetto per merenda, colazione ma anche per feste e buffet.
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