Marmellata di prugne con cannella:
irene
La Marmellata di prugne con cannella è una conserva dal sapore intenso e avvolgente, perfetta per portare in tavola tutto il gusto della frutta di stagione.
Le prugne, dolci e leggermente acidule, incontrano il profumo caldo e delicato della cannella , creando un abbinamento semplice ma irresistibile.
Facile da preparare in casa, questa marmellata è ideale da spalmare sul pane tostato a colazione , da gustare con fette biscottate oppure per farcire crostate, biscotti e dolci fatti in casa.
La cannella dona una nota speziata che esalta il gusto delle prugne senza coprirne la naturale bontà.
Una ricetta genuina e profumata, perfetta da preparare durante la stagione delle prugne e da conservare per assaporare questo delizioso frutto anche nei mesi successivi.
Scopri anche:
Marmellata di albicocche (dolce, profumata e dal sapore autentico dell'estate)
Marmellata di fragole (tutta la dolcezza delle fragole racchiusa in un vasetto)
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La cannella dona una nota speziata che esalta il gusto delle prugne senza coprirne la naturale bontà.
Una ricetta genuina e profumata, perfetta da preparare durante la stagione delle prugne e da conservare per assaporare questo delizioso frutto anche nei mesi successivi.
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Oggetti per la preparazione
1 pentola capiente
1 ciotola
6 vasetti da 220 ml
Ingredienti
Quantità per circa 6 vasetti da 220 ml:
2,30 kg di prugne
500 g di zucchero semolato
1 cucchiaino abbondante di cannella
1 limone succo + buccia
Procedimento
1
Come fare Marmellata di prugne con cannella:
Lavate bene le prugne, eliminate il nocciolo e tagliatele a pezzetti.
Trasferitele in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata del limone, facendo attenzione a utilizzare solo la parte gialla.
Aggiungete anche la cannella e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Coprite la ciotola con pellicola alimentare e lasciate riposare la frutta tutta la notte in frigorifero.
Questo passaggio permette alle prugne di rilasciare lentamente i loro succhi e di assorbire tutti i profumi del limone e della cannella.
Il giorno seguente trasferite il composto in una pentola capiente e portate a cottura a fiamma medio-bassa.
Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere fino a quando la frutta sarà morbida e la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
Trasferitele in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la scorza grattugiata del limone, facendo attenzione a utilizzare solo la parte gialla.
Aggiungete anche la cannella e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Coprite la ciotola con pellicola alimentare e lasciate riposare la frutta tutta la notte in frigorifero.
Questo passaggio permette alle prugne di rilasciare lentamente i loro succhi e di assorbire tutti i profumi del limone e della cannella.
Il giorno seguente trasferite il composto in una pentola capiente e portate a cottura a fiamma medio-bassa.
Mescolate di tanto in tanto e lasciate cuocere fino a quando la frutta sarà morbida e la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza.
2
Per verificare la cottura, mettete una piccola quantità di marmellata su un piattino freddo.
Dopo qualche secondo inclinate il piattino: se la marmellata scende lentamente, è pronta.
Se preferite una consistenza più cremosa e omogenea, potete frullare la marmellata con un frullatore a immersione.
Versate la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo.
Dopo qualche secondo inclinate il piattino: se la marmellata scende lentamente, è pronta.
Se preferite una consistenza più cremosa e omogenea, potete frullare la marmellata con un frullatore a immersione.
Versate la marmellata ancora bollente nei vasetti di vetro sterilizzati, lasciando circa 1 cm di spazio dal bordo.
3
Chiudete con tappi nuovi e procedete con la corretta procedura di conservazione.
Un tocco in più:La scorza di limone dona alla marmellata una nota fresca e profumata che si abbina benissimo alla dolcezza delle prugne e all'aroma caldo della cannella.
Il riposo notturno in frigorifero rende inoltre il gusto ancora più intenso e armonioso.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Un tocco in più:
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Notes
Conservazione:
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