Torta soffice alle fragole:
irene
La Torta soffice alle fragole è un dolce semplice e genuino, una Torta alle fragole squisita, dalla consistenza morbida e soffice, realizzata con fragole fresche che affondano leggermente nell'impasto in fase di cottura, contribuendo con il loro succo, a rendere la torta umida e scioglievole al morso oltre che incredibilmente gustosa e profumata!
La ricetta è facilissima e veloce, vi occorreranno solo 15 minuti per prepararla. Torta alle fragole soffice, morbidissima al morso quasi da sciogliersi in bocca, umida, dal sapore intenso di fragole, dolce al punto giusto e con le fragole ben distribuite nell'impasto!
Perfetta per merenda o colazione, per festeggiare un evento speciale, per la festa della mamma.
Scopri anche:
La Torta Mousse al cioccolato bianco e fragole (fresca e delicata)
La Sbriciolata ricotta e fragole (croccante e cremosa, pronta in 10 minuti)
Il Tiramisù alle fragole (la ricetta semplice e veloce)
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 tortiera da 24 cm
1 sbattitore elettrico
Ingredienti
Quantità per uno stampo 24 cm:
120 g di zucchero di canna fino
3 uova
150 g di ricotta
80 g olio di semi
90 g di farina 00
90 g di farina integrale
50 g di fecola di patate
un pizzico di sale
15 g lievito per dolci
Per la superficie:
15 fragole
q.b. nocciole tritate
2 cucchiaini confettura a piacere per lucidare la frutta
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare la Torta soffice alle fragole:
In una ciotola, montate con le fruste elettriche lo zucchero di canna, le uova e un pizzico di sale per circa 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi la ricotta e amalgamatela delicatamente con le fruste. Infine, versate l’olio a filo, continuando a lavorare l’impasto a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete quindi la ricotta e amalgamatela delicatamente con le fruste. Infine, versate l’olio a filo, continuando a lavorare l’impasto a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.
2
In una ciotola, pesate la farina 00, la farina integrale, la fecola di patate e il lievito.
Setacciate tutte le polveri direttamente nel composto preparato in precedenza e incorporatele delicatamente, lavorando con le fruste elettriche a bassa velocità, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ungete una tortiera da 24 cm con dello spray staccante e fate aderire sul fondo un disco di carta da forno della stessa misura della base della teglia.
Setacciate tutte le polveri direttamente nel composto preparato in precedenza e incorporatele delicatamente, lavorando con le fruste elettriche a bassa velocità, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ungete una tortiera da 24 cm con dello spray staccante e fate aderire sul fondo un disco di carta da forno della stessa misura della base della teglia.
3
Versate tutto l’impasto nella tortiera e livellate delicatamente la superficie.
Lavate e asciugate le fragole, quindi tagliatele a metà e disponetele sull’impasto, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Aggiungete infine le nocciole tritate, distribuendole in modo casuale tra una fragola e l’altra.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Prima di sfornare, fate la prova stecchino: dovrà uscire asciutto.
Lavate e asciugate le fragole, quindi tagliatele a metà e disponetele sull’impasto, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
Aggiungete infine le nocciole tritate, distribuendole in modo casuale tra una fragola e l’altra.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Prima di sfornare, fate la prova stecchino: dovrà uscire asciutto.
4
Lasciate raffreddare completamente la torta prima di sformarla delicatamente dallo stampo.
Il piccolo trucchetto per rendere la frutta lucida, brillante e ancora più invitante consiste nello spennellare sulla superficie un velo sottilissimo di confettura, utilizzando un pennellino da cucina o, in alternativa, la punta di un cucchiaino.
Infine, completate con una leggera spolverata di zucchero a velo e servite.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Il piccolo trucchetto per rendere la frutta lucida, brillante e ancora più invitante consiste nello spennellare sulla superficie un velo sottilissimo di confettura, utilizzando un pennellino da cucina o, in alternativa, la punta di un cucchiaino.
Infine, completate con una leggera spolverata di zucchero a velo e servite.
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