Sbriciolata alla ricotta e fragole:
irene
La Sbriciolata alla ricotta e fragole è un dolce squisito, variante veloce della Crostata di ricotta.
In questo caso realizzata con pasta frolla sbriciolata tra le mani, ripieno cremoso di ricotta arricchito con pezzi di fragole!
Croccante fuori, morbida dentro, la Sbriciolata ricotta e fragole è una bontà unica, pronta da infornare in 15 minuti.
La ricetta base è quella classica Sbriciolata alle mele , si prepara in 5 minuti esatti sbriciolando la frolla con le mani.
Anche per il ripieno occorreranno esattamente 2 minuti per mescolare ricotta e zucchero e infine aggiungere le fragole.
Proprio come Torta yogurt e fragole .
Ottima a temperatura ambiente, ideale per colazione e merenda, la Sbriciolata ricotta e fragole, diventa subito un dessert freddo squisito se la conservate in frigo!
Scopri anche:
La Sbriciolata all'arancia (sbriciolata ripiena di una crema all'arancia)
Il Crumble ai mirtilli (con ripieno di mirtilli aromatizzati con buccia di limone)
In questo caso realizzata con pasta frolla sbriciolata tra le mani, ripieno cremoso di ricotta arricchito con pezzi di fragole!
Croccante fuori, morbida dentro, la Sbriciolata ricotta e fragole è una bontà unica, pronta da infornare in 15 minuti.
La ricetta base è quella classica Sbriciolata alle mele , si prepara in 5 minuti esatti sbriciolando la frolla con le mani.
Anche per il ripieno occorreranno esattamente 2 minuti per mescolare ricotta e zucchero e infine aggiungere le fragole.
Proprio come Torta yogurt e fragole .
Ottima a temperatura ambiente, ideale per colazione e merenda, la Sbriciolata ricotta e fragole, diventa subito un dessert freddo squisito se la conservate in frigo!
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Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 stampo a cerniera da 24 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per una teglia da 24 cm:
Per la base sbriciolata:
2 uova
400 g di farina 00
130 g zucchero
100 g di burro freddo a pezzettini
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di vanillina
8 g di lievito per dolci
Per il ripieno:
400 g di ricotta
400 g di fragole
3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo
3 cucchiai di zucchero semolato
Procedimento
1
Come fare la Sbriciolata alla ricotta:
Lavate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti.
Aggiungete 3 cucchiai di zucchero semolato, mescolate delicatamente e lasciate riposare.
Nel frattempo, preparate la frolla: in una ciotola inserite tutti gli ingredienti e lavorateli con le mani, fino a ottenere un composto sbriciolato con briciole corpose e non troppo fini.
Coprite e riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
Per il ripieno, sgocciolate bene la ricotta, strizzandola delicatamente all’interno di un panno pulito, quindi trasferitela in una ciotola e lavoratela con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete 3 cucchiai di zucchero semolato, mescolate delicatamente e lasciate riposare.
Nel frattempo, preparate la frolla: in una ciotola inserite tutti gli ingredienti e lavorateli con le mani, fino a ottenere un composto sbriciolato con briciole corpose e non troppo fini.
Coprite e riponete in frigorifero per circa 30 minuti.
Per il ripieno, sgocciolate bene la ricotta, strizzandola delicatamente all’interno di un panno pulito, quindi trasferitela in una ciotola e lavoratela con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2
Rivestite una teglia con carta da forno e distribuite sul fondo circa metà dell’impasto sbriciolato.
Compattatelo leggermente con le mani, rialzando i bordi in modo da formare un guscio che possa contenere il ripieno.
Versate all’interno la crema di ricotta e livellatela delicatamente.
Aggiungete quindi sulla superficie le fragole precedentemente preparate e sgocciolate.
Compattatelo leggermente con le mani, rialzando i bordi in modo da formare un guscio che possa contenere il ripieno.
Versate all’interno la crema di ricotta e livellatela delicatamente.
Aggiungete quindi sulla superficie le fragole precedentemente preparate e sgocciolate.
3
Sbriciolate la parte restante della frolla sulla superficie, distribuendola in modo uniforme fino a coprire completamente il ripieno.
Riponete la sbriciolata in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire nella teglia per circa 30 minuti.
Successivamente sformate delicatamente la sbriciolata e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Riponete la sbriciolata in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Una volta cotta, sfornate e lasciate intiepidire nella teglia per circa 30 minuti.
Successivamente sformate delicatamente la sbriciolata e lasciatela raffreddare completamente prima di tagliarla e servirla.
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