Plumcake yogurt e marmellata:
irene
Il Plumcake yogurt e marmellata è un dolce squisito, realizzato con: farina, farina di mandorle, uova, zucchero senza burro, prima cotto in forno poi farcito con marmellataa scelta! Immaginatelo profumato, dalla consistenza morbida, sofficissima, umida.
Una bontà unica, ottima semplice con una spolverata di zucchero a velo.
Si tratta di una preparazione molto semplice oltre super veloce!
Per la farcitura, io ho scelto Marmellata di fragole che adoro, ma va benissimo qualunque confettura!
Pochi minuti e sarà pronta da gustare! Il Plumcake yogurt e marmellata, vista la sua versatilità, è perfetto per mille occasioni, una colazione genuina o una merenda, anche da portare a scuola.
Scopri anche:
Il Plumcake allo yogurt (dolce semplice e genuino)
Il Plumcake ricotta e gocce di cioccolato (dalla consistenza morbida, sofficissima)
Una bontà unica, ottima semplice con una spolverata di zucchero a velo.
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Per la farcitura, io ho scelto Marmellata di fragole che adoro, ma va benissimo qualunque confettura!
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 stampo da plumcake da 30 cm
1 sbattitore elettrico
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 Stampo da plumcake da 30 cm
180 g di farina 00
60 g di farina di mandorle
160 g di zucchero semolato
3 uova intere
scorza grattugiata di limone
1 bustina di lievito per dolci
1 vasetto di yogurt greco
100 ml di olio di semi
un pizzico di sale
Per la farcitura:
200 g di marmellata alla scelta
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare il Plumcake yogurt e marmellata:
Per prima cosa, montate con una planetaria o con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, al sale, alla vaniglia e alla scorza grattugiata del limone per 2-3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a montare il composto fino a quando sarà perfettamente amalgamato.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a montare il composto fino a quando sarà perfettamente amalgamato.
2
A questo punto, aggiungete la farina precedentemente setacciata insieme al lievito e alla fecola.
Montate a bassa velocità e incorporate gradualmente lo yogurt, continuando a lavorare il composto fino a ottenere un impasto liscio, vellutato e omogeneo.
Montate a bassa velocità e incorporate gradualmente lo yogurt, continuando a lavorare il composto fino a ottenere un impasto liscio, vellutato e omogeneo.
3
Versate l’impasto del plumcake allo yogurt in uno stampo apposito, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, posizionando lo stampo nella parte medio-alta del forno.
Quando vedrete che la cupola si sarà ben gonfiata e sulla superficie si sarà formata la classica crosticina con il caratteristico taglio centrale, abbassate la temperatura a 170°C per evitare che il plumcake si colori eccessivamente.
Proseguite quindi la cottura per altri 10 minuti circa, verificando sempre la cottura con la prova stecchino.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, posizionando lo stampo nella parte medio-alta del forno.
Quando vedrete che la cupola si sarà ben gonfiata e sulla superficie si sarà formata la classica crosticina con il caratteristico taglio centrale, abbassate la temperatura a 170°C per evitare che il plumcake si colori eccessivamente.
Proseguite quindi la cottura per altri 10 minuti circa, verificando sempre la cottura con la prova stecchino.
4
Ovviamente, i tempi di cottura sono indicativi e possono variare in base al forno utilizzato.
Una volta sfornato, lasciate il plumcake nello stampo per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo, sformatelo delicatamente su una gratella e lasciatelo raffreddare completamente prima di gustare il vostro plumcake allo yogurt e marmellata.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Una volta sfornato, lasciate il plumcake nello stampo per circa 15 minuti.
Trascorso questo tempo, sformatelo delicatamente su una gratella e lasciatelo raffreddare completamente prima di gustare il vostro plumcake allo yogurt e marmellata.
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