Plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato:
irene
Il Plumcake ricotta e cioccolato è un dolce soffice, semplice e genuino a base di uova, zucchero, farina e ricotta fresca nell'impasto.
L'ingrediente principe che regola una consistenza morbida e soffice, tanto da sciogliersi in bocca al primo morso!
La ricetta è di vecchia data ed è la rivisitazione della Torta stracciatella. Una ricetta veloce che si prepara in pochi minutimontando tutti gli ingredienti in una ciotola.
Per la preparazione potete utilizzare la ricotta che preferite, di latte vaccino, di pecora.
Prima di tutto è importante che sia a temperatura ambiente questo favorirà una lievitazione uniforme e che non si sgonfi.
Vi dico solo che dopo solo 3 morsi si è subito etichetta il titolo di miglior Plumcake alla ricotta di sempre, morbida e umida al punto giusto, soffice ma non pastosa, dal gusto delicato e piacevolmente profumato agli agrumi.
Talmente buona che per gusto e consistenza assomiglia alla Torta paradiso.
Perfetta per colazione e merenda , inzuppata o affiancata ad un bicchiere di latte o cappuccino, potete servirla anche come dessert, magari accompagnata ad! una pallina di gelato o semplicemente al naturale.
Andrà a ruba, fetta dopo fetta! Provatela presto.
Scopri anche:
Plumcake all'arancia e gocce di cioccolato (con succo d'arancia nell impasto)
Plumcake zucca e cioccolato (impasto con zucca cruda e yogurt)
Plumcake pera e cioccolato (con pere e cioccolato nel impasto)
L'ingrediente principe che regola una consistenza morbida e soffice, tanto da sciogliersi in bocca al primo morso!
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Per la preparazione potete utilizzare la ricotta che preferite, di latte vaccino, di pecora.
Prima di tutto è importante che sia a temperatura ambiente questo favorirà una lievitazione uniforme e che non si sgonfi.
Vi dico solo che dopo solo 3 morsi si è subito etichetta il titolo di miglior Plumcake alla ricotta di sempre, morbida e umida al punto giusto, soffice ma non pastosa, dal gusto delicato e piacevolmente profumato agli agrumi.
Talmente buona che per gusto e consistenza assomiglia alla Torta paradiso.
Perfetta per colazione e merenda , inzuppata o affiancata ad un bicchiere di latte o cappuccino, potete servirla anche come dessert, magari accompagnata ad! una pallina di gelato o semplicemente al naturale.
Andrà a ruba, fetta dopo fetta! Provatela presto.
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1stampo per plumcake da 30 cm:
1 carta da forno
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 30 cm:
250 g di farina 00
2 uova intere
100 ml di latte
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
50 g di fecola di patate
150 g di zucchero
170 g di ricotta
150 ml di olio di semi
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
80 g di gocce di cioccolato
Procedimento
1
Come fare Plumcake alla ricotta e gocce di cioccolato:
In una ciotola capiente, unite le uova e lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio di semi, il latte, la ricotta e la scorza grattugiata di limone, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
Aggiungete quindi l’olio di semi, il latte, la ricotta e la scorza grattugiata di limone, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto cremoso e omogeneo.
2
Continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, quindi aggiungete poco alla volta la farina, la fecola di patate, il lievito e un pizzico di sale.
Mescolate fino a ottenere un impasto cremoso, liscio e privo di grumi.
Infine, incorporate delicatamente le gocce di cioccolato, distribuendole in modo uniforme nell’impasto.
Mescolate fino a ottenere un impasto cremoso, liscio e privo di grumi.
Infine, incorporate delicatamente le gocce di cioccolato, distribuendole in modo uniforme nell’impasto.
3
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato, livellando delicatamente la superficie.
Distribuite le noci pecan sulla superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake: se uscirà asciutto, il dolce sarà pronto.
Distribuite le noci pecan sulla superficie e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.
Verificate la cottura inserendo uno stecchino al centro del plumcake: se uscirà asciutto, il dolce sarà pronto.
4
Una volta pronto, sfornate il plumcake e lasciatelo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Prima di servirlo, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo e gustatelo in tutta la sua morbidezza e bontà.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Prima di servirlo, spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo e gustatelo in tutta la sua morbidezza e bontà.
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