Plumcake alle fragole soffice:
irene
Il Plumcake alle fragole è un dolce alla frutta squisito e genuino, variante del Plumcake classico.
In questo caso realizzato con farina, zucchero, uova, senza burro, con olio di semi, ricotta nell'impasto che lo rende soffice e tante fragole dentro e fuori che regalano la giusta umidità e morbidezza tipica di frutti in pezzi, ma anche un gusto fruttato e un profumo irresistibile!
Insomma un Plumcake alle fragole favoloso e che resta morbido per giorni!
Si tratta di una preparazione velocissima e super facile! Si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola e via in cottura!
Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare la ricotta a temperatura ambiente. In questo caso ho scelto di utilizzare la ricotta che vi consiglio, per ottenere un impasto dalla consistenza compatta, tale per cui le fragole restano in superficie senza scendere sul fondo!
Proprio come il Plumcake ai lamponi, Torta yogurt e fragole e Plumcake al limone, anche il Plumcake alle fragole è perfetto sia per colazione che per merenda.
Scopri anche:
La Torta alle fragole (dolce semplice e genuino)
I Muffin alle fragole (la ricetta dei dolcetti soffici e golosi)
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Insomma un Plumcake alle fragole favoloso e che resta morbido per giorni!
Si tratta di una preparazione velocissima e super facile! Si mescolano tutti gli ingredienti in una ciotola e via in cottura!
Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare la ricotta a temperatura ambiente. In questo caso ho scelto di utilizzare la ricotta che vi consiglio, per ottenere un impasto dalla consistenza compatta, tale per cui le fragole restano in superficie senza scendere sul fondo!
Proprio come il Plumcake ai lamponi, Torta yogurt e fragole e Plumcake al limone, anche il Plumcake alle fragole è perfetto sia per colazione che per merenda.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 stampo da plumcake da 26 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 4-5 persone 1 stampo da plumcake da 26 cm:
200 g di farina 00
130 g di zucchero
250 g di ricotta
100 ml di olio di semi
3 uova
250 g di fragole fresche
buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di marmellata di fragole
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare il plumcake alle fragole:
Prima di tutto, montate con le fruste elettriche a velocità alta le uova insieme allo zucchero e alla scorza grattugiata di limone, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a lavorare con le fruste elettriche a velocità media, fino a quando sarà completamente incorporato e il composto risulterà omogeneo.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a lavorare con le fruste elettriche a velocità media, fino a quando sarà completamente incorporato e il composto risulterà omogeneo.
2
Infine, aggiungete la ricotta a temperatura ambiente, alternandola con la farina precedentemente setacciata insieme al lievito.
Lavorate con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti, fino a ottenere un impasto compatto, liscio e omogeneo.
Lavorate con le fruste a velocità bassa, giusto il tempo necessario per amalgamare gli ingredienti, fino a ottenere un impasto compatto, liscio e omogeneo.
3
Aggiungete quindi all’impasto poco meno della metà delle fragole, precedentemente private del picciolo e tagliate a metà.
Mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Versate l’impasto con le fragole in uno stampo da plumcake, precedentemente rivestito con carta da forno, e livellate delicatamente la superficie.
Completate disponendo sulla superficie le fragole rimaste, sistemandole una accanto all’altra senza affondarle troppo nell’impasto, così rimarranno ben visibili durante la cottura.
Mescolate delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Versate l’impasto con le fragole in uno stampo da plumcake, precedentemente rivestito con carta da forno, e livellate delicatamente la superficie.
Completate disponendo sulla superficie le fragole rimaste, sistemandole una accanto all’altra senza affondarle troppo nell’impasto, così rimarranno ben visibili durante la cottura.
4
Cuocete il Plumcake alle fragole in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte centrale del forno, per circa 45 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno.
Il plumcake sarà pronto quando avrà formato una bella cupola dorata in superficie e, facendo la prova stecchino, questo uscirà asciutto.
Una volta cotto, sfornate e lasciate intiepidire nello stampo per circa 15 minuti.
Successivamente sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella, lasciandolo raffreddare completamente.
Dopo almeno 1 ora di raffreddamento, completate il vostro Plumcake alle fragole con una generosa spolverata di zucchero a velo e servite.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Il plumcake sarà pronto quando avrà formato una bella cupola dorata in superficie e, facendo la prova stecchino, questo uscirà asciutto.
Una volta cotto, sfornate e lasciate intiepidire nello stampo per circa 15 minuti.
Successivamente sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella, lasciandolo raffreddare completamente.
Dopo almeno 1 ora di raffreddamento, completate il vostro Plumcake alle fragole con una generosa spolverata di zucchero a velo e servite.
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