Plumcake al limone:
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Il Plumcake al limone è un dolce da colazione delizioso, soffice e profumato!
A base di ingredienti semplici, farina, zucchero, uova, senza burro, con olio di semi e yogurt nell'impasto che lo rende morbidissimo e la buccia grattugiata di limoni che regala un aroma intenso e sapore favoloso di questo delizioso agrume.
Ottimo al naturale, con una spolverata di zucchero a velo oppure ricoperto con una vellutata glassa al limone, che regala una consistenza umida e scioglievole da acquolina!
Si tratta inoltre di una Ricetta veloce e facile , che si realizza in pochi minuti montando tutto insieme.
Inoltre si presta a tante squisite varianti. Proprio come la Torta al limone soffice, la golosissima Chiffon cake al limone è ideale per la prima colazione, ma anche per una merenda sana, da portare a scuola.
Scopri anche:
I Biscotti al limone (morbidi, friabili con un profumo intenso)
La Crostata al limone (guscio di frolla morbido farcito con crema)
A base di ingredienti semplici, farina, zucchero, uova, senza burro, con olio di semi e yogurt nell'impasto che lo rende morbidissimo e la buccia grattugiata di limoni che regala un aroma intenso e sapore favoloso di questo delizioso agrume.
Ottimo al naturale, con una spolverata di zucchero a velo oppure ricoperto con una vellutata glassa al limone, che regala una consistenza umida e scioglievole da acquolina!
Si tratta inoltre di una Ricetta veloce e facile , che si realizza in pochi minuti montando tutto insieme.
Inoltre si presta a tante squisite varianti. Proprio come la Torta al limone soffice, la golosissima Chiffon cake al limone è ideale per la prima colazione, ma anche per una merenda sana, da portare a scuola.
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 stampo da 26 cm
1 leccapentole
1 sbattitore elettrico
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 26 cm:
4 uova
2 limoni
125 gr di yogurt
250 gr di farina 00
120 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina zucchero vanigliato
70 gr di olio di semi girasole
Per la glassa al limone:
3 cucchiai di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento
1
Come preparare il Plumcake al limone:
Prima di tutto, montate le uova con lo zucchero, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata per 3-4 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Continuando a montare con le fruste elettriche, aggiungete l’olio a filo e, successivamente, lo yogurt, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Continuando a montare con le fruste elettriche, aggiungete l’olio a filo e, successivamente, lo yogurt, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Infine, aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati.
Mescolate ancora con le fruste elettriche, a bassa velocità, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte medio-alta del forno, per circa 40 minuti, fino a quando si sarà formata una bella cupola e una crosticina dorata in superficie.
Non aprite il forno durante la prima fase della cottura, per evitare che il plumcake si sgonfi.
Solo quando avrà formato una bella crosta potrete fare la prova stecchino: dovrà uscire completamente asciutto.
Mescolate ancora con le fruste elettriche, a bassa velocità, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte medio-alta del forno, per circa 40 minuti, fino a quando si sarà formata una bella cupola e una crosticina dorata in superficie.
Non aprite il forno durante la prima fase della cottura, per evitare che il plumcake si sgonfi.
Solo quando avrà formato una bella crosta potrete fare la prova stecchino: dovrà uscire completamente asciutto.
3
Sfornate il plumcake e, nel frattempo, preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, fino a ottenere una consistenza fluida e cremosa.
Quando il plumcake è ancora tiepido, versate sulla superficie i primi 3 cucchiai di glassa, lasciandola penetrare leggermente.
Tenete da parte la glassa rimanente e, una volta che il plumcake sarà completamente freddo, aggiungetela sulla superficie poco prima di servire.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Quando il plumcake è ancora tiepido, versate sulla superficie i primi 3 cucchiai di glassa, lasciandola penetrare leggermente.
Tenete da parte la glassa rimanente e, una volta che il plumcake sarà completamente freddo, aggiungetela sulla superficie poco prima di servire.
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