Plumcake con albumi:
irene
Il Plumcake con albumi è un dolce semplice e genuino a base di yogurt, zucchero, albumi e farina.
Il classico Plumcake da colazione, da forma allungata e una deliziosa cupola in superficie, particolare tipico di questo dolce, che si contraddistingue per la sua consistenza soffice e umida, avvolta da una crosticina caramellata anch'essa tenera al morso.
Una vera delizia, di cui esistono molte varianti.
Si tratta di una preparazione facile, basta seguire poche regole per realizzare un Plumcake fatto in casa più buono di quello comprato.
Insieme a Pangoccioli, Muffin, Ciambelle e Pancake, anche il Plumcake con albumi, è diventato il protagonista delle nostre colazioni e merende.
Perfetto da inzuppare nel latte, accompagnato da un velo di marmellata, saprà conquistarti anche semplicemente naturale.
Scopri anche:
Plumcake con gocce di cioccolato (che non affondano in cottura)
Plumcake alle mele (con frutta fresca, semplicissimo e profumato)
Plumcake al cioccolato (dalla consistenza vellutata da sciogliersi in bocca)
Plumcake arancia e gocce di cioccolato (soffice e profumato)
Il classico Plumcake da colazione, da forma allungata e una deliziosa cupola in superficie, particolare tipico di questo dolce, che si contraddistingue per la sua consistenza soffice e umida, avvolta da una crosticina caramellata anch'essa tenera al morso.
Una vera delizia, di cui esistono molte varianti.
Si tratta di una preparazione facile, basta seguire poche regole per realizzare un Plumcake fatto in casa più buono di quello comprato.
Insieme a Pangoccioli, Muffin, Ciambelle e Pancake, anche il Plumcake con albumi, è diventato il protagonista delle nostre colazioni e merende.
Perfetto da inzuppare nel latte, accompagnato da un velo di marmellata, saprà conquistarti anche semplicemente naturale.
Scopri anche:
Plumcake con gocce di cioccolato (che non affondano in cottura)
Plumcake alle mele (con frutta fresca, semplicissimo e profumato)
Plumcake al cioccolato (dalla consistenza vellutata da sciogliersi in bocca)
Plumcake arancia e gocce di cioccolato (soffice e profumato)
Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 fruste elettriche
1 spatola
1 stampo da plumcake da 30 cm
Ingredienti
Quantità per uno stampo da plumcake da 30 cm:
250 g farina 00
180 g di albumi
125 ml olio di semi
150 g di yogurt greco
120 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Per la variante al cacao:
200 g di farina 00
50 g di cacao amaro
Procedimento
1
Come fare Plumcake con albumi:
Versate in una ciotola l’olio di semi, lo zucchero e lo yogurt.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete quindi la farina e il lievito precedentemente setacciati e amalgamate bene il tutto fino a ottenere un impasto denso e senza grumi.
Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete quindi la farina e il lievito precedentemente setacciati e amalgamate bene il tutto fino a ottenere un impasto denso e senza grumi.
2
Infine, montate gli albumi a neve ben ferma con le fruste elettriche.
Una volta pronti, incorporateli poco alla volta al composto preparato in precedenza, utilizzando una spatola e mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare gli albumi.
Una volta pronti, incorporateli poco alla volta al composto preparato in precedenza, utilizzando una spatola e mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare gli albumi.
3
Versate l’impasto del plumcake in uno stampo apposito, precedentemente rivestito con carta da forno.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 45 minuti.
Se durante la cottura dovesse scurirsi troppo in superficie, abbassate la temperatura a 160°C.
È importante non aprire il forno durante la prima parte della cottura, almeno fino a quando non si sarà formata la classica cupola.
Per verificare la cottura, fate sempre la prova stecchino: inserendolo al centro del plumcake dovrà uscire asciutto.
Se dovesse risultare ancora umido o con impasto liquido, proseguite la cottura per qualche minuto.
Se preparate questa ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 45 minuti.
Se durante la cottura dovesse scurirsi troppo in superficie, abbassate la temperatura a 160°C.
È importante non aprire il forno durante la prima parte della cottura, almeno fino a quando non si sarà formata la classica cupola.
Per verificare la cottura, fate sempre la prova stecchino: inserendolo al centro del plumcake dovrà uscire asciutto.
Se dovesse risultare ancora umido o con impasto liquido, proseguite la cottura per qualche minuto.
Se preparate questa ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Conservare:
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!