Ciambellone della nonna:
irene
Il Ciambellone della nonna è un dolce classico, semplice, genuino e delizioso, tipico della pasticceria casalinga, a base di uova, latte, zucchero e farina, simile a quello dolci tradizionali più buoni di una volta! Ogni famiglia ha la sua ricetta, un pò come la Crostata e la Torta di mele. Quello che vi propongo oggi è il Ciambellone soffice e alto più buono del mondo!
Si tratta di una Ricetta facilissima e veloce, che si fa ad occhi chiusi. Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in 10 minuti e via subito in forno! Alla versione classica ho solo aggiunto aromi come vaniglia, buccia grattugiata di limone, che rendono la Ciambella profumatissima! L'impasto è talmente versatile che potete dare vita ad una serie di varianti: potete sostituire il latte con acqua, realizzando così un Ciambellone all'acqua super soffice, potete scegliere se realizzare un Ciambellone senza burro come in questo caso; infine potete scegliere, lo zucchero in superficie lo potete mettere a velo a fine cottura! Il risultato non cambia è quello che vedete un Ciambellone perfetto; altissimo, gonfio, delicatamente profumato, di cui ci si innamora per l'incredibile morbidezza al primo morso! Il Ciambellone della nonna è il dolce ideale in ogni momento della giornata , da inzuppare nel latte per colazione, con un velo di marmellata a merenda. Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini e non solo. Si conserva morbidissimo per giorni.
Scopri anche:
Ciambellone bicolore (versione variegata bianco e nero, doppi gusto)
Torta al cioccolato (morbidissimo con cacao nell'impasto)
Ciambellone allo yogurt (soffice, umida e spugnosa con yogurt nell'impasto)
Ciambellone bicolore alla zucca (con polpa di zucca cruda nell'impasto)
Ciambella all'arancia (con succo e buccia grattugiata e glassa profumatissima)
Ciambellone all'acqua (leggero come una nuvola, grazie all'acqua nell'impasto)
Si tratta di una Ricetta facilissima e veloce, che si fa ad occhi chiusi. Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in 10 minuti e via subito in forno! Alla versione classica ho solo aggiunto aromi come vaniglia, buccia grattugiata di limone, che rendono la Ciambella profumatissima! L'impasto è talmente versatile che potete dare vita ad una serie di varianti: potete sostituire il latte con acqua, realizzando così un Ciambellone all'acqua super soffice, potete scegliere se realizzare un Ciambellone senza burro come in questo caso; infine potete scegliere, lo zucchero in superficie lo potete mettere a velo a fine cottura! Il risultato non cambia è quello che vedete un Ciambellone perfetto; altissimo, gonfio, delicatamente profumato, di cui ci si innamora per l'incredibile morbidezza al primo morso! Il Ciambellone della nonna è il dolce ideale in ogni momento della giornata , da inzuppare nel latte per colazione, con un velo di marmellata a merenda. Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini e non solo. Si conserva morbidissimo per giorni.
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Ciambella all'arancia (con succo e buccia grattugiata e glassa profumatissima)
Ciambellone all'acqua (leggero come una nuvola, grazie all'acqua nell'impasto)
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1 stampo da 24 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
340 g di farina 00
200 g di zucchero
4 uova
150 ml di olio di semi
250 ml di latte
1 bustina di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
1 bustina lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare il Ciambellone della nonna:
Prima di tutto, montate con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero, la vaniglia, la buccia grattugiata di limone, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Poi incorporate l'olio a filo, sempre montando a velocità media e il latte.
2
Aggiungete a questo punto farina setacciata con il lievito sempre mescolando, questa volta a velocità bassa. Ci vorranno pochi secondi. Otterrete un impasto liscio e vellutato.
3
Infine versatelo in uno stampo a ciambella bello alto della dimensione di 24 cm precedentemente imburrato e infarinato. Cuocete il ciambellone in forno preriscaldato, nella parte media del vostro forno a 175° per circa 35 minuti. Se vedete dopo 25 minuti che scurisce troppo abbassate a 170° e proseguite la cottura, in questo caso è possibile che i tempi di cottura si allungano di 5 minuti. Il ciambellone è pronto, quando alla prova, lo stecchino risulta asciutto.
Lasciate raffreddare in teglia 15 minuti. Poi sformate. Aspettate che si intiepidisca bene prima di servire.
Ecco per voi pronto il Ciambellone della nonna!
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Grazie e a presto! Irene
Lasciate raffreddare in teglia 15 minuti. Poi sformate. Aspettate che si intiepidisca bene prima di servire.
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Notes
Il Ciambellone della nonna si conserva soffice per giorni , basterà solo lasciarlo chiuso in una campana per dolci.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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