Cheesecake alla pesca in monoporzione:
irene
La Cheesecake alla pesca è un dolce freddo, raffinato e goloso, una variante della Cheesecake classica, in questo caso realizzata con una base di biscotti, un ripieno di formaggio cremoso e topping di gelatina alla pesca!
Profumata, cremosa, dal gusto fruttato un dolce fresco e delizioso!
Semplice da realizzare, potete prepararla sia in piccole monoporzioni come in questo caso, oppure realizzare un'unica torta! i tempi di preparazione diventano anche più brevi!
Proprio come la New York Cheesecake anche la Cheesecake alla pesca è quel dolce squisito e chic perfetto per occasioni speciali, feste, dessert in famiglia, occasione speciale quando si vogliono stupire e coccolare gli ospiti con un dolce delizioso!
Profumata, cremosa, dal gusto fruttato un dolce fresco e delizioso!
Semplice da realizzare, potete prepararla sia in piccole monoporzioni come in questo caso, oppure realizzare un'unica torta! i tempi di preparazione diventano anche più brevi!
Proprio come la New York Cheesecake anche la Cheesecake alla pesca è quel dolce squisito e chic perfetto per occasioni speciali, feste, dessert in famiglia, occasione speciale quando si vogliono stupire e coccolare gli ospiti con un dolce delizioso!
Oggetti per la preparazione
1 mixer
4 bicchieri
1 ciotola
1 leccapentole
1 pentolino
Ingredienti
Quantità per 4 bicchieri:
Per la crema di formaggio:
150 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
120 g di yogurt bianco intero
80 g di zucchero a velo
un cucchiaino di estratto di vaniglia
4 g di colla di pesce (2 fogli)
Per la base:
100 g di biscotti Digestive
2-3 cucchiai di burro fuso
Per la gelatina di pesche:
250 g di pesche mature
50 g di zucchero
2 g di gelatina in fogli
Procedimento
1
Come preparare la Cheesecake alla pesca:
Prima di tutto polverizzare i biscotti secchi con l'auto di mixer, unire burro fuso.
Versare il composto nel bicchieri, appiattendo con un cucchiaio la base. Riponete in frigo.
Versare il composto nel bicchieri, appiattendo con un cucchiaio la base. Riponete in frigo.
2
Ammorbidite i fogli di gelatina in acqua fredda.
Poi mescolate tutti gli ingredienti per la crema, fino ad ottenere una mousse.
Prelevate 2 cucchiai di mouse, ponete in un pentolino con la gelatina strizzata.
Ponete su fuoco bassissimo, fate sciogliere, allontanando dal fuoco di tanto in tanto!
Poi mescolate tutti gli ingredienti per la crema, fino ad ottenere una mousse.
Prelevate 2 cucchiai di mouse, ponete in un pentolino con la gelatina strizzata.
Ponete su fuoco bassissimo, fate sciogliere, allontanando dal fuoco di tanto in tanto!
3
Quando si è sciolta, girate bene, versate nel composto lo yogurt e amalgamate bene tutto.
Versate quindi la farcia sui biscotti freddi, riponete in frigo per almeno 30 minuti.
Il composto deve solidificarsi un po ' prima di versarvi sopra la gelatina alle pesche.
Versate quindi la farcia sui biscotti freddi, riponete in frigo per almeno 30 minuti.
Il composto deve solidificarsi un po ' prima di versarvi sopra la gelatina alle pesche.
4
Per le gelèe.
Ammorbidite la gelatina in acqua fredda. Lavate le pesche e sbucciatele.
Tagliate a piccoli cubetti, metteteli in un pentolino aggiungete lo zucchero.
Fate cuocere per 5 minuti su fuoco dolce. Poi frullate con un mixer.
Aggiungete la gelatina strizzata, fate scaldare su fuoco, allontanando di tanto in tanto quando i fogli sono sciolti, versate in una ciotola e fate intiepidire per qualche minuto, girando sempre.
A questo punto versate la gelatina sulla superficie della crema e fate raffreddare in frigo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Tagliate a piccoli cubetti, metteteli in un pentolino aggiungete lo zucchero.
Fate cuocere per 5 minuti su fuoco dolce. Poi frullate con un mixer.
Aggiungete la gelatina strizzata, fate scaldare su fuoco, allontanando di tanto in tanto quando i fogli sono sciolti, versate in una ciotola e fate intiepidire per qualche minuto, girando sempre.
A questo punto versate la gelatina sulla superficie della crema e fate raffreddare in frigo.
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