Ciambellone bicolore alla zucca soffice e senza burro:
irene
Il Ciambellone bicolore alla zucca è un dolce squisito e semplice, tipico del periodo autunnale, con la zucca cruda frullata nell'impasto, l'ingrediente principe che rende il Ciambellone di zucca soffice per più giorni, buonissima e le regala questo meraviglioso colore arancione! La consistenza è semplicemente deliziosa, spugnosa, umida, appunto super soffice pur essendo senza burro. Il gusto è intenso e delizioso, la zucca si sente, anche se il sapore non è troppo invasivo, ma perfettamente equilibrato.
Si tratta di una preparazione veloce e facile.
Base da qui si possono realizzare numerose varianti!
Ad esempio una Torta di zucca e amaretti polverizzati oppure ancora una squisita Torta zucca e cioccolato con glassa fondente oppure aggiunta di gocce di cioccolato.
Sappiate però, che è strepitosa anche semplicemente al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, per colazione e merenda, da accompagnare al latte o un succo di frutta, ma anche come dessert di fine pasto, per imbandire un buffet di dolci insieme ai Biscotti alla zucca e naturalmente come Torta di Halloween .
Provatelo diventa il vostro Ciambellone alla zucca preferito!
Scopri anche:
I Biscotti alla zucca (con polpa di zucca cruda)
Si tratta di una preparazione veloce e facile.
Base da qui si possono realizzare numerose varianti!
Ad esempio una Torta di zucca e amaretti polverizzati oppure ancora una squisita Torta zucca e cioccolato con glassa fondente oppure aggiunta di gocce di cioccolato.
Sappiate però, che è strepitosa anche semplicemente al naturale, con una spolverata di zucchero a velo, per colazione e merenda, da accompagnare al latte o un succo di frutta, ma anche come dessert di fine pasto, per imbandire un buffet di dolci insieme ai Biscotti alla zucca e naturalmente come Torta di Halloween .
Provatelo diventa il vostro Ciambellone alla zucca preferito!
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I Biscotti alla zucca (con polpa di zucca cruda)
Oggetti per la preparazione
1 mixer
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 leccapentole
1 stampo a ciambella da 24 cm
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 24 cm:
400 g di zucca cruda (pulita senza buccia)
150 g di olio di semi
4 uova
150 g di zucchero semolato
300 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
20 g di cacao amaro
un pizzico di sale
buccia grattugiata di 1 arancia
Procedimento
1
Come fare Cambellone bicolore alla zucca:
Per prima cosa, tagliate la zucca cruda, eliminate la buccia e riducetela a pezzetti.
Inseritela nel mixer o nel frullatore insieme all’olio e frullate a lungo, fino a ottenere una purea liscia, vellutata e completamente priva di pezzetti.
Questo passaggio è molto importante per ottenere un impasto dalla consistenza perfetta.
In una ciotola, montate le uova con un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Inseritela nel mixer o nel frullatore insieme all’olio e frullate a lungo, fino a ottenere una purea liscia, vellutata e completamente priva di pezzetti.
Questo passaggio è molto importante per ottenere un impasto dalla consistenza perfetta.
In una ciotola, montate le uova con un pizzico di sale, lo zucchero e la scorza grattugiata dell’arancia, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2
Infine, incorporate poco alla volta la farina e il lievito precedentemente setacciati, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete quindi la purea di zucca e amalgamate bene, fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
Aggiungete quindi la purea di zucca e amalgamate bene, fino a ottenere un impasto liscio e uniforme.
3
Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella.
Versate al suo interno circa 3/4 dell’impasto.
Aggiungete il cacao alla parte restante e mescolate bene, quindi distribuite l’impasto al cacao sulla superficie. Livellate delicatamente.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e può variare di qualche minuto in base al forno.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura ed evitate di aprire il forno prima che la superficie sia ben dorata.
Una volta sfornato, lasciate raffreddare il ciambellone per circa 20 minuti direttamente nello stampo, prima di sformarlo.
Versate al suo interno circa 3/4 dell’impasto.
Aggiungete il cacao alla parte restante e mescolate bene, quindi distribuite l’impasto al cacao sulla superficie. Livellate delicatamente.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per circa 45 minuti. Il tempo di cottura è indicativo e può variare di qualche minuto in base al forno.
Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura ed evitate di aprire il forno prima che la superficie sia ben dorata.
Una volta sfornato, lasciate raffreddare il ciambellone per circa 20 minuti direttamente nello stampo, prima di sformarlo.
4
Sfornate il ciambellone e lasciatelo raffreddare su una gratella per circa 30 minuti.
Una volta completamente raffreddato, spolverizzate la vostra torta di zucca soffice con un cucchiaio di zucchero a velo e servite.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Una volta completamente raffreddato, spolverizzate la vostra torta di zucca soffice con un cucchiaio di zucchero a velo e servite.
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