Waffle - Waffels:
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I Waffle (Waffles, Waffel) sono cialde dolci da colazione tipiche della cucina belga, a base di uova, latte, burro e farina, cotte nella tipica doppia piastra rovente che gli conferisce la classica struttura a 'nido d'ape'. Morbide e spugnose, leggermente croccanti fuori a dal gusto neutro, poco dolce simile ai Pancake, vengono guarnite a piacere con zucchero a velo, frutta fresca, miele, marmellata, creme spalmabili, panna montata, cioccolato, granelle! Una golosità unica che nasce in Belgio con il nome di Gaufre, si diffonde in tanti paesi del Nord Europa e negli Stati Uniti d'America dove vengono chiamati Waffle (come in Italia). Volete preparale in casa anche voi? Ecco la ricetta waffle con tutti i consigli illustrati con foto, per un risultato perfetto così è stato per le golosissime Crepes, le italiane Crespelle e le strepitose Omelette! A seconda del paese in cui si preparano: Paesi Bassi, Olanda, Francia, Germania, Scandinavia esistono numerose varianti per forma, quantità di zucchero, tipo di lievito.
Quella che vi propongo oggi la Ricetta originale dei Waffle belga. Sono facilissimi e veloci da fare in casa, va tutto in ciotola in pochi minuti. Il segreto è disporre della piastra per Waffle. Potete guarnire i Waffle con nutella e granella di nocciole, panna montata e lamponi oppure scegliere quello che avete in casa realizzando ogni giorno un gusto diverso! Ideali non solo per iniziare la giornata con energia, da alternare a Porridge e Banana bread, ma anche per una merenda ricca e genuina, magari accompagnati da una pallina di Gelato.
Scopri anche:
Il French toast (la ricetta originale per averli croccanti e dorati)
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1 piastra per waffle
1 pennello da cucina
Ingredienti
Quantità per 12 pezzi:
250 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova intere
100 g di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 ml di latte
Procedimento
1
Come preparare i Waffle:
Prima di tutto montate le uova con lo zucchero, vaniglia e un pizzico di sale, per 2-3 minuti. Poi aggiungete l'olio e il latte. Infine incorporate la farina e il lievito setacciato, fino ad ottenere un composto morbido e privo di grumi.
2
Cottura waffle:
Prima di tutto sappiate che per la cottura perfetta, dovrete procurarvi il tipico strumento, potete acquistare una Piastra per Waffle quella originale quadrata con questa stessa ricetta waffle potete realizzare anche i waffle tondi.
Prima di tutto spennellate con olio entrambi i lati della piastra fredda. Questo passaggio vi permetterà di ottenere delle cialde dorate e caramellate!
Scaldate la piastra. Quando è bella rovente aggiungete 2-3 mestoli di impasto. Attenzione a non riempire in maniera esagerata, lasciate 2 mm di spazio dal bordo della piastra della cialda. Infine richiudete e lasciate cuocere per 5-6 minuti. Aprite, vedrete che si è formata la cialda ma sono ancora chiare, richiudete. Capovolgere la piastra e lasciate cuocere ancora per 2 minuti, fino a completa doratura di entrambi i lati. Aprite, sformate su un piatto.
3
Come guarnire e decorare i Waffle:
Spolverate di zucchero a velo e farcite a piacere con quello che vi piace.
Ecco per voi i Waffle pronti da gustare!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social YouTube, Facebook, Instagram, Tiktok lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
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Notes
Conservare i Waffle:Appena li avete preparati, una volta freddi, imbustati e sigillati, in questo modo si conservano massimo 2 giorni.
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