Banana Bread al cioccolato:
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Il Banana Bread , letteralmente 'Pane alla Banana', è un dolce soffice e profumato tipico americano a forma di plumcake , a base di farina, uova e purea di banane , che regalano una consistenza umida e morbidissima al morso!
Una bontà deliziosa che nasce in America negli anni '30 per riciclare le banane troppo mature , immediatamente spopola sulle tavole dei citadini americani per brunch e colazione : ben presto conquista mezzo mondo proprio come Muffin e Pancake !
Tanto da meritarsi addirittura una giornata celebrativa: il National Banana Bread Day, che si festeggia il 23 febbraio.
Volete prepararlo in casa? Seguite la ricetta con tutti i passaggi e otterrete un il classico Dolce alla banana statunitense, quello che si scioglie al primo morso!
Come ogni preparazione tradizionale esistono diverse versioni e tante varianti.
Tra cui il Banana bread vegano, quello senza burro, con yogurt o latticello e tante altre.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta originale del Banana Bread.
Facile e veloce, la realizzazione, vi ruberà solo pochi minuti di tempo! Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare delle banane mature e morbide, bene se hanno la buccia scura e nessun problema se in alcuni punti sono leggermente annerite!
Potete lasciarlo semplicemente, con fettine di banane in superfice, oppure come nel mio caso aggiungere cioccolato fondente tritato per ottenere un banana bread al gusto cioccolato-banane che vi consiglio!
Da questa versione base potete realizzare tante deliziose varianti! Aggiungere frutta secca a scelta come noci, noccioline, anacardi, mandorle, nocciole.
Sia dentro che sulla superficie per ottenere un topping croccante golosissimo!
Proprio come la Torta di mele, è perfetto come Dolci da colazione da solo, oppure da inzuppare nel latte!
Ottimo permerenda sana ed energetica oppure per spuntini durante la giornata!
Scopri anche :
Muffin al cioccolato (deliziose tortine monoporzione)
Una bontà deliziosa che nasce in America negli anni '30 per riciclare le banane troppo mature , immediatamente spopola sulle tavole dei citadini americani per brunch e colazione : ben presto conquista mezzo mondo proprio come Muffin e Pancake !
Tanto da meritarsi addirittura una giornata celebrativa: il National Banana Bread Day, che si festeggia il 23 febbraio.
Volete prepararlo in casa? Seguite la ricetta con tutti i passaggi e otterrete un il classico Dolce alla banana statunitense, quello che si scioglie al primo morso!
Come ogni preparazione tradizionale esistono diverse versioni e tante varianti.
Tra cui il Banana bread vegano, quello senza burro, con yogurt o latticello e tante altre.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta originale del Banana Bread.
Facile e veloce, la realizzazione, vi ruberà solo pochi minuti di tempo! Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare delle banane mature e morbide, bene se hanno la buccia scura e nessun problema se in alcuni punti sono leggermente annerite!
Potete lasciarlo semplicemente, con fettine di banane in superfice, oppure come nel mio caso aggiungere cioccolato fondente tritato per ottenere un banana bread al gusto cioccolato-banane che vi consiglio!
Da questa versione base potete realizzare tante deliziose varianti! Aggiungere frutta secca a scelta come noci, noccioline, anacardi, mandorle, nocciole.
Sia dentro che sulla superficie per ottenere un topping croccante golosissimo!
Proprio come la Torta di mele, è perfetto come Dolci da colazione da solo, oppure da inzuppare nel latte!
Ottimo permerenda sana ed energetica oppure per spuntini durante la giornata!
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Muffin al cioccolato (deliziose tortine monoporzione)
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 frullatore
1 stampo per plumcake 26x10 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per uno stampo da plumcake 26 x 10 cm:
150 g farina d’avena
130 g di brown sugar americano oppure zucchero di canna
50 g fiocchi di cocco
120 ml olio di semi
60 ml di latte
100 g di cioccolato fondente
30 g di cacao amaro
3 uova
3 banane mature
2 cucchiai di soluzione solubile per cappuccino
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento
1
Come preparare il Banana bread:
Prima di tutto frullate le banane, fino ad ottenere una purea.
Poi in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete l'olio e il latte a filo, il cappuccino solubile e le banane frullate continuando a mescolare.
Poi in una ciotola montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete l'olio e il latte a filo, il cappuccino solubile e le banane frullate continuando a mescolare.
2
Infine aggiungete la farina, precedentemente setacciata con il lievito e il cacao, aggiungete fiocchi di cocco e un pizzico di sale, montando a velocità bassa.
Basteranno pochi secondi per ottenere un impasto corposo.
Poi aggiungete la metà del cioccolato fondente.
Mescolate dal basso verso l'alto. Versate il composto in uno stampo da plumcake e completate il vostro banana bread aggiungendo sulla superficie il resto dello cioccolato fondente.
Basteranno pochi secondi per ottenere un impasto corposo.
Poi aggiungete la metà del cioccolato fondente.
Mescolate dal basso verso l'alto. Versate il composto in uno stampo da plumcake e completate il vostro banana bread aggiungendo sulla superficie il resto dello cioccolato fondente.
3
Cuocete in forno statico preriscaldato, nella parte centrale a 180° per circa 45 minuti.
Vale sempre la prova stecchino! Deve uscire asciutto!
Sfornate e lasciate intiepidire completamente prima di servire (almeno 2ore).
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Vale sempre la prova stecchino! Deve uscire asciutto!
Sfornate e lasciate intiepidire completamente prima di servire (almeno 2ore).
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Notes
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