Torta salata di pasta sfoglia ripiena - Rustico sfizioso:
irene
La Torta di pasta sfoglia ripiena è un rustico facilissimo, goloso e scenografico perfetto per antipasto, buffet e feste. Si realizza con 2 rotoli di pasta sfoglia da cui un rotolo per la base che sarà farcito con ripieno poi si richiude con il secondo rotolo. Infine una spennellata d'uovo e si cuoce in forno. Ottima sia calda che fredda, per tutte le occasioni, dagli aperitivi tra amici, ai branch, alle cene speciali, ricorrenze e naturalmente per il pranzo di Pasqua.
Insieme al più classico Tortano napoletano, il tagliere di affettati e qualche fetta di Plumcake salato e la bella figura è assicurata. Inoltre conservarlo perfettamente per i giorni seguenti è ottima anche per il picnic di Pasquetta.
Insieme al più classico Tortano napoletano, il tagliere di affettati e qualche fetta di Plumcake salato e la bella figura è assicurata. Inoltre conservarlo perfettamente per i giorni seguenti è ottima anche per il picnic di Pasquetta.
Oggetti per la preparazione
1 teglia da 24 cm
1 ciotola
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
2 rotoli di pasta sfoglia rotondi
450 g di ricotta
150 g di prosciutto cotto
100 g di provola affumicata
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
q.b. sale, pepe
Per spennellare:
1 uovo
Procedimento
1
Come fare Torta salata di pasta sfoglia:
In una ciotola aggiungete la ricotta, le uova ed il parmigiano grattugiato, mescolate gli ingredienti con un cucchiaio. Infine aggiungete il prosciutto cotto, il sale e il pepe una bella mescolata e il vostro ripieno è pronto. Infine srotolate la pasta sfoglia e inseritela nella tortiera. (pasta sfoglia deve essere ben fredda).
2
Aggiungete il ripieno all'interno, livellatelo leggermente aggiungete la provola tagliata a dadini, spolverate la superficie della torta con parmigiano. Infine coprite con un secondo disco (se volete potete preparare anche strisce per decorazione).
3
Ponete in freezer per 30 minuti. Spennellate con uovo. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fino a doratura.
Ecco per voi pronta la Torta salata di pasta sfoglia!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva perfettamente 3 giorni in frigo.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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