Sbriciolata alle prugne:
irene
La Sbriciolata alle prugne è una torta dolce squisita, variante della classica Sbriciolata alla nutella. Due strati di briciole croccanti di pasta frolla racchiudono un ripieno morbido di prugne. Una bontà dal sapore rustico e fruttato pronto da infornare in 10 minuti. Quando avete voglia di Crostata ma avete poco tempo per stendere l'impasto e fare le strisce? Ecco la Sbriciolata alle prugne è una soluzione velocissima. L'impasto si realizza sbriciolando a mano tutti gli ingredienti e potete realizzarlo con o senza burro, in questo caso potete anche saltare il riposo in frigo. Per il ripieno potete scegliere la frutta che preferite.
Da questa versione base, potete anche realizzare delle varianti, ad esempio aggiungere uno strato di ricotta su cui adagiare le prugne, proprio come la Crostata ricotta e marmellata. Da gustare quando si è ben raffreddata in modo che possiate tagliare bene le fette. Proprio come la Sbriciolata di mele e la Sbriciolata all'arancia , anche la Sbriciolata alle prugne è ottima per tutte le occasioni; colazione, merenda e dessert!
Da questa versione base, potete anche realizzare delle varianti, ad esempio aggiungere uno strato di ricotta su cui adagiare le prugne, proprio come la Crostata ricotta e marmellata. Da gustare quando si è ben raffreddata in modo che possiate tagliare bene le fette. Proprio come la Sbriciolata di mele e la Sbriciolata all'arancia , anche la Sbriciolata alle prugne è ottima per tutte le occasioni; colazione, merenda e dessert!
Oggetti per la preparazione
2 ciotole
1 forchetta
1 teglia da 22 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 1 teglia da 22 cm:
250 g di farina 00
50 g di farina di nocciole
1 uovo
130 g di zucchero semolato
110 g di burro freddo a pezzetti
1/2 bustina di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
Per il ripieno:
15 prugne
1 cucchiaio di zucchero semolato
Procedimento
1
Come fare la Sbriciolata alle prugne:
In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti della frolla e sbriciolare con una forchetta oppure con le mani, in modo da ottenere delle briciole corpose. Riponete in frigo per 30 minuti.
2
Preparate le prugne, tagliate a metà togliete la noce aggiungete un cucchiaio di zucchero, mescolate e lasciate da parte. Foderate una teglia con una carta da forno, adagiate la metà dell'impasto sbriciolato con le mani per realizzare il guscio, versate il ripieno di prugne.
3
Sbriciolate l'ultima parte di frolla coprendo la superficie, riponete in frigo per 30 minuti. Intanto preriscaldate il forno statico a 180°. Infine cuocete la sbriciolata alle prugne nella parte medio bassa del forno per circa 40 minuti, fino a doratura.
4
Sfornate e lasciate intiepidire in teglia per 15 minuti, poi sformate e fate raffreddare completamente.
Ecco per voi pronta la Sbriciolata alle prugne.
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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