Mini tortine di mele:
irene
Le Mini tortine di mele di pasta frolla racchiudono tutto il profumo e il calore dei dolci fatti in casa.
Un guscio di pasta frolla friabile custodisce un ripieno di mele morbide e succose , arricchito dal delicato aroma della cannella e dalla freschezza del limone.
Durante la cottura, il loro profumo invade la cucina, riportando alla mente i sapori autentici delle ricette della tradizione.
Piccole, eleganti e irresistibili, sono perfette da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata. Ogni morso regala il perfetto equilibrio tra la friabilità della frolla e la dolcezza delle mele, trasformando un dolce semplice in un momento di autentico piacere.
Una ricetta facile da realizzare, ideale per sorprendere i propri ospiti o per concedersi una coccola dal sapore genuino, capace di conquistare grandi e piccoli fin dal primo assaggio.
Un guscio di pasta frolla friabile custodisce un ripieno di mele morbide e succose , arricchito dal delicato aroma della cannella e dalla freschezza del limone.
Durante la cottura, il loro profumo invade la cucina, riportando alla mente i sapori autentici delle ricette della tradizione.
Piccole, eleganti e irresistibili, sono perfette da gustare a colazione, a merenda o come dessert di fine pasto, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o da un ciuffo di panna montata. Ogni morso regala il perfetto equilibrio tra la friabilità della frolla e la dolcezza delle mele, trasformando un dolce semplice in un momento di autentico piacere.
Una ricetta facile da realizzare, ideale per sorprendere i propri ospiti o per concedersi una coccola dal sapore genuino, capace di conquistare grandi e piccoli fin dal primo assaggio.
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 mattarello
1 pellicola
1 carta da forno
1 stampo per muffin
1 coppapasta
Ingredienti
Quantità per 12 pezzi:
330 g di farina 00
165 g di burro morbido
1 uovo
2 tuorli
130 g di zucchero semolato
buccia grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
2 mele
1/2 cucchiaio di cannella
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di mezzo limone
Per il crumble:
100 g di zucchero di canna
100 g di farina 00
80 g di burro morbido
Procedimento
1
Come fare Mini tortine di mele:
Per prima cosa preparate la pasta frolla. Montate il burro morbido con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a montare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Unite la farina e il lievito setacciato in un'unica volta. Mescolate inizialmente con una spatola, poi trasferite l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo velocemente con le mani, solo il tempo necessario per ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Se necessario, aggiungete una leggera spolverata di farina: l'impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.
Avvolgete la frolla nella pellicola alimentare e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
Per tutti i passaggi e i consigli utili, consultate l'articolo dedicato alla Pasta frolla.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a montare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Unite la farina e il lievito setacciato in un'unica volta. Mescolate inizialmente con una spatola, poi trasferite l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo velocemente con le mani, solo il tempo necessario per ottenere un panetto morbido e omogeneo.
Se necessario, aggiungete una leggera spolverata di farina: l'impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso.
Avvolgete la frolla nella pellicola alimentare e lasciatela rassodare in frigorifero per almeno 3 ore.
Per tutti i passaggi e i consigli utili, consultate l'articolo dedicato alla Pasta frolla.
2
Una volta ben fredda, stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato a uno spessore di circa 4-5 mm.
Con un coppapasta ricavate dei dischi leggermente più grandi degli stampini da muffin. Imburrate gli stampini e foderateli con due strisce di carta forno incrociate, per facilitare l'estrazione delle tortine.
Adagiate quindi i dischi di pasta frolla negli stampini, facendoli aderire bene al fondo e ai bordi.
Con un coppapasta ricavate dei dischi leggermente più grandi degli stampini da muffin. Imburrate gli stampini e foderateli con due strisce di carta forno incrociate, per facilitare l'estrazione delle tortine.
Adagiate quindi i dischi di pasta frolla negli stampini, facendoli aderire bene al fondo e ai bordi.
3
Preparate il ripieno tagliando le mele a piccoli cubetti. Unite lo zucchero, la cannella e il succo di limone, quindi mescolate bene.
Distribuite circa un cucchiaio di ripieno in ogni guscio di pasta frolla.
Distribuite circa un cucchiaio di ripieno in ogni guscio di pasta frolla.
4
Per il crumble, mescolate con una forchetta la farina, lo zucchero e il burro freddo fino a ottenere delle briciole.
Distribuitele sulle tortine e lasciatele riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cuocete le mini tortine in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 18-20 minuti, o fino a quando saranno ben dorate.
Distribuitele sulle tortine e lasciatele riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Cuocete le mini tortine in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 18-20 minuti, o fino a quando saranno ben dorate.
5
Sfornatele e lasciatele raffreddare negli stampini per circa 30 minuti.
Successivamente sformatele delicatamente e fatele intiepidire completamente su una gratella.
Ecco pronte le vostre Mini tortine di mele di pasta frolla, fragranti fuori e con un cuore morbido e profumato, perfette da gustare in ogni momento della giornata.
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Successivamente sformatele delicatamente e fatele intiepidire completamente su una gratella.
Ecco pronte le vostre Mini tortine di mele di pasta frolla, fragranti fuori e con un cuore morbido e profumato, perfette da gustare in ogni momento della giornata.
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