Fish burger di merluzzo:
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I Fish burger sono un Secondo piatto a base di pesce, squisiti! Una alternativa semplice, veloce e golosa al classico Hamburger di carne! Si prepara con merluzzo fresco ed erbe aromatiche, che regalano all'hamburger un profumo intenso e un gusto saporito.
Il segreto per un fish burger perfetto, che si scioglie in bocca , morbido, tenero e succoso è prima di tutto il taglio di pesce giusto da utilizzare, in secondo luogo, una breve, ma efficace cottura, che vi garantirà un hamburger di merluzzo succoso, umido e non secco!
Perfetto come Secondo piatto, accompagnato da fresca insalata, oppure Verdure grigliate o Patate al forno, e o una delicata salsa yogurt, anche questa super veloce da portare in tavola. Se invece volete un piatto unico, basterà procurarvi dei Panini al latte oppure i classici Panini per hamburger al sesamo e farcirli con il vostro fish burger alternandolo a pomodori, anelli di cipolla rossa, salsa yogurt e il gioco è fatto!
Scoprì anche:
Frittelle di baccalà (gustoso antipasto tipico della tradizione partenopea)
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Oggetti per la preparazione
1 mixer
1 ciotola
1 padella
Ingredienti
Quantità per 12 pezzi:
600 g di filetto di merluzzo
60 g di pane grattugiato per la impanatura
2 uova
q.b. prezzemolo, erbe aromatiche a piacere, sale e pepe
q.b. olio per friggere
oppure
cuocete in forno 200° per 20-25minuti
Procedimento
1
Come fare fish burger:
Prima di tutto, sfilettare il merluzzo con un coltello affilato. Poi lavate e tritate insieme con un coltello grosso, prezzemolo e aneto, con l'aiuto di un mixer con una lama affilata tritate i pezzetti di merluzzo, ci vorranno pochi secondi per ottenere un trito delicato e modellabile. Aggiungete al trito di merluzzo quello di aromi e il sale, uova, impastate insieme.
2
Come formare gli hamburger di merluzzo:
Dall'impasto vengono fuori 12 fish burger piccoli o 6 grandi, dunque dividete il composto in parti uguali. Formate una palla tonda e compatta, schiacciate la palla, fino ad arrivare uno spessore di 1 cm circa e con i palmi delle mani, contemporaneamente, modellate i bordi formando un cerchio, appiattite e modellate, fino ad ottenere un hamburger con lati ben definiti. Poi passate nel pangrattato.
3
Cottura fish burger:
Poi cuocete in padella ben calda con olio per circa 3-4 minuti per ogni lato.
Se volete cuocerli al forno basterà disporli in una teglia foderata di carta da forno, aggiungere 2 cucchiai di olio e cuocere in forno statico ben caldo a 180° per circa 15 minuti.
Ecco per voi pronti i vostri Fish burger!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva anche il giorno seguente, scaldateli in padella con un filo d'olio.
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