Crostata ai mirtilli:
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La Crostata ai mirtilli è un dolce fresco e squisito. Una variante della classica Crostata, in questo caso realizzata con guscio di pasta frolla con ripieno di tanta frutta fresca-mirtilli.
Seguite questa ricetta con tutti i consigli e realizzerete in poco tempo la Crostata ai mirtilli più buona e bella di sempre, proprio come quella di pasticceria!
Come ogni ricetta tradizionale esistono numerose versioni e tante varianti. Quella che vi propongo oggi è la ricetta classica della crostata ai mirtilli.
Una preparazione facile, la frolla utilizzata è quella per crostate, semplice da lavorare e da stendere. È perfetta come dessert di fine pasto, per occasioni speciali, arrivo di ospiti o feste di compleanno!
Provatela subito con i mirtilli freschi e preparatevi ai complimenti!
Scopri anche:
Crumble ai mirtilli (un dolce golosissimo, semplice da preparare)
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Una preparazione facile, la frolla utilizzata è quella per crostate, semplice da lavorare e da stendere. È perfetta come dessert di fine pasto, per occasioni speciali, arrivo di ospiti o feste di compleanno!
Provatela subito con i mirtilli freschi e preparatevi ai complimenti!
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
2 ciotole
1 stampo per crostate da 24 cm
1 leccapentole
1 pellicola
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 24 cm:
Per la pasta frolla:
330 g di farina 00
165 g di burro morbido
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
130 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
400 g di mirtilli
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di fecola di patate
Succo di un limone
Procedimento
1
Come fare la Crostata ai mirtilli:
Prima di tutto preparate la frolla, seguendo il procedimento che trovate nell'articolo: Pasta frolla.
2
Una volta raffreddato l'impasto, stenderlo ad uno spessore di 5 mm.
Adagiate in uno stampo per crostate, meglio se con il fondo rimovibile, così non avrete difficoltà a tirare fuori la crostata una volta cotta, tagliate via i bordi in eccesso con l'aiuto di un mattarello e bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta, riponete in frigo per almeno 1 ora.
Adagiate in uno stampo per crostate, meglio se con il fondo rimovibile, così non avrete difficoltà a tirare fuori la crostata una volta cotta, tagliate via i bordi in eccesso con l'aiuto di un mattarello e bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta, riponete in frigo per almeno 1 ora.
3
In una ciotola mescolate i mirtilli con lo zucchero, la fecola di patate e il succo di limone. Infine solo quando il guscio di frolla è ben freddo procedete con ripieno e decorazione.
4
Perfetta cottura della crostata:
Cuocete in forno statico, preriscaldato nella parte media, a 180° per circa 40-45 minuti. I tempi di cottura possono variare di qualche minuto a seconda del forno.
La Crostata è pronta quando è ben dorata in superficie.
La Crostata è pronta quando è ben dorata in superficie.
5
Sfornate, lasciate raffreddare completamente. La Crostata ai mirtilli è buonissima fredda.
Quando tutti i profumi si sono assestati e si taglia la fetta perfettamente.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
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