Bugie ripiene di nutella:
irene
Le Bugie ripiene sono un dolce di Carnevale, una golosissima variante della tradizionali bugie! (ovvero le Chiacchiere) In questo caso le sfoglie sottili e croccanti sono farcite con un morbido ripieno di Nutella, richiuse a forma di raviolo e infine fritte o se preferite al forno.
Friabili fuori da sciogliersi in bocca e dal cuore cremoso sono irresistibili, una tira l'altra. La ricetta è facilissima.
L'impasto base che si prepara in 5 minuti tutto in ciotola.
E dopo un pò di riposo basterà semplicemente stendere la sfoglia, con la macchinetta oppure con il mattarello. Infine potete farcire le bugie ripiene di nutella oppure scegliere un goloso ripieno di marmellata che preferite.
In questo caso ho scelto di realizzare le classiche bugie ripiene fritte in pochi minuti.
Perfette per arricchire il Buffet di carnevale, insieme alle Graffe, Castagnole, Frittelle di mele e Bomboloni.
Friabili fuori da sciogliersi in bocca e dal cuore cremoso sono irresistibili, una tira l'altra. La ricetta è facilissima.
L'impasto base che si prepara in 5 minuti tutto in ciotola.
E dopo un pò di riposo basterà semplicemente stendere la sfoglia, con la macchinetta oppure con il mattarello. Infine potete farcire le bugie ripiene di nutella oppure scegliere un goloso ripieno di marmellata che preferite.
In questo caso ho scelto di realizzare le classiche bugie ripiene fritte in pochi minuti.
Perfette per arricchire il Buffet di carnevale, insieme alle Graffe, Castagnole, Frittelle di mele e Bomboloni.
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 mattarello oppure macchinetta per pasta
1 rotella
1 forchetta
1 carta assorbente
Ingredienti
Quantità per 30 pezzi:
300 g di farina 00
50 g di zucchero
50 g di latte
2 uova
30 g di burro fuso
2 cucchiai di liquore (grappa, rum a scelta)
1 limone buccia grattugiata
un pizzico di sale
q.b. olio per friggere
5-6 cucchiai di nutella
Per guarnire:
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare le Bugie ripiene di nutella:
Prima di tutto realizzate l'impasto e stendete la sfoglia, seguendo il procedimento che trovate nell'articolo Chiacchiere.
Una volta steso l'impasto aggiungete il ripieno, 1 cucchiaino di nutella a distanza di circa 3 cm.
Una volta steso l'impasto aggiungete il ripieno, 1 cucchiaino di nutella a distanza di circa 3 cm.
2
Richiudete le bugie e ritagliate i contorni come per ottenere dei ravioli.
Ecco le Bugie ripiene di nutella pronte da cuocere.
Ecco le Bugie ripiene di nutella pronte da cuocere.
3
Friggere le Bugie ripiene:
Alla classica maniera, scaldate un pentolino con abbondante olio di semi.
Per controllare se l'olio è pronto aggiungete un pezzettino di impasto.
Deve riempirsi di bollicine. Friggere pochi pezzi alla volta, girando dopo pochi secondi.
Le Bugie ripiene si gonfieranno subito, bastano pochi secondi e potete scolare su un piatto foderato di carta assorbente.
Se si anneriscono abbassate la temperatura dell'olio. Posizionate le bugie ripiene in un piatto e spolverate con zucchero a velo!
Ecco pronte le Bugie ripiene di nutella!
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Grazie e a presto! Irene
Per controllare se l'olio è pronto aggiungete un pezzettino di impasto.
Deve riempirsi di bollicine. Friggere pochi pezzi alla volta, girando dopo pochi secondi.
Le Bugie ripiene si gonfieranno subito, bastano pochi secondi e potete scolare su un piatto foderato di carta assorbente.
Se si anneriscono abbassate la temperatura dell'olio. Posizionate le bugie ripiene in un piatto e spolverate con zucchero a velo!
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