Torta salata di zucchine:
irene
La Torta salata con zucchine è un rustico saporito e veloce! Una delle torte salate che più amo per gusto e facilità di esecuzione! Si prepara in pochi minuti mescolando insieme uova, latte e parmigiano , a cui si aggiungono zucchine fresche tagliate a rondelle , una volta cotta in forno , la Torta salata di zucchine assume la consistenza di un rustico morbido al morso, squisita, profumata! Una vera delizia! Per la preparazione potete utilizzare le zucchine che preferite. Potete inoltre dargli la forma che preferite! potete tagliarle a rondelle, come nel mio caso, oppure a fiammiferi, ma anche semplicemente grattugiarle!
Da questa versione base semplice, potete realizzare tante varianti! E dunque aggiungere nell'impasto salumi, formaggi, quello che avete disponibile in casa, dando vita rustico in un goloso svuota frigo. Ottima calda o tiepida appena sfornata la Torta salata con zucchine. Perfetta come salva cena ma anche per buffet, aperitivo e picnic.
Scopri anche:
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Torta salata con broccoli (con pasta frolla salata)
Rustico patate e salsiccia (golosa torta rustica a base di pasta sfoglia, patate e salsiccia)
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Oggetti per la preparazione
1 stampo di 22cm:
1 ciotola
1 carta da forno
1 frusta a mano
Ingredienti
Quantità per stampo di 22cm:
500 g di zucchine (3 zucchine)
5 uova medie
60 g di parmigiano reggiano
30 g di latte
q.b. noce moscata
q.b. sale, pepe
Per la superficie:
q.b. parmigiano reggiano
Procedimento
1
Come fare Torta salata di zucchine:
Prima di tutto lavate e asciugate le zucchine, le affettate a rondelle. Poi in una ciotola grande versate le uova, il latte e parmigiano. Infine girate con una frusta a mano fino ad ottenere un composto spumoso.
2
Poi aggiungete le zucchine nel composto, aggiungete sale, pepe e noce moscata. Infine girate bene, versate l'impasto in una teglia precedentemente foderata con pasta sfoglia ( bucherellate la base con rebbi di una forchetta.)
Disponete le zucchine cercando metterle in ordine, creando una superficie piana. Cospargete la superficie con parmigiano e ripiegate i bordi di sfoglia in eccesso verso l'interno.
3
Cuocete la vostra Torta di zucchine in forno preriscaldato a 190°, nella parte media. Lasciate cuocere per circa 50 minuti fino a doratura. Il tempo è indicativo e vale sempre la regola dello stecchino che deve uscire asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire almeno 15 minuti! Sformate e servite.
Ecco pronta la Torta salata con zucchine! morbida, soffice e profumata!
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Grazie e a presto! Irene
Sfornate e lasciate intiepidire almeno 15 minuti! Sformate e servite.
Ecco pronta la Torta salata con zucchine! morbida, soffice e profumata!
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Notes
Potete conservarla a temperatura ambiente per 2 giorni.
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