Torta salata con verdure:
irene
La Torta con verdure è un rustico goloso e colorato! Una Torta salata con zucchine, melanzane, peperoni.. che si prepara velocemente con tutte le verdure a crudo! Guscio di pasta sfoglia che accoglie uno strato di ricotta e scamorza ricoperto di verdure a fette in maniera alternata e circolare! Una golosità filante e squisita al profumo di origano che fa innamorare al primo morso! Tra le mie Torte salate preferite! Il bello di questa ricetta è che potete preparare questa Torta salata in tante saporite varianti.
Al posto della pasta sfoglia, potete utilizzare la brisée classica per un risultato croccante, la pasta matta, per una base vegan senza burro, oppure Impasto pizza per un guscio più morbido e soffice!
Anche con il ripieno potete apportate golose modifiche; utilizzare mozzarella al posto della scamorza ( che sia ben sgocciolata) oppure stracchino, aggiungere prosciutto cotto o speck. La Torta salata con verdure è perfetta per Buffet, pic nic, per accompagnare pietanze di ogni tipo!
Scopri anche:
Torta salata con peperoni e mozzarella (torta goloso, semplice e veloce con guscio croccante)
Torta salata di zucchine (un classico guscio di pasta sfoglia con gustoso ripieno)
Rustico melanzane e mozzarella (un guscio di pasta sfoglia che avvolge melanzane rosolate)
Al posto della pasta sfoglia, potete utilizzare la brisée classica per un risultato croccante, la pasta matta, per una base vegan senza burro, oppure Impasto pizza per un guscio più morbido e soffice!
Anche con il ripieno potete apportate golose modifiche; utilizzare mozzarella al posto della scamorza ( che sia ben sgocciolata) oppure stracchino, aggiungere prosciutto cotto o speck. La Torta salata con verdure è perfetta per Buffet, pic nic, per accompagnare pietanze di ogni tipo!
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Oggetti per la preparazione
1 pennello da cucina
Ingredienti
Quantità per una teglia da 22 cm:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 melanzana
1 zucchina
1 cipolla rossa
mezzo peperoni (rosso, verde)
150 g di scamorza affumicata
200 g di ricotta
q.b. sale, pepe
q.b. origano secco
Procedimento
1
Come preparare la Torta salata con verdure:
Prima di tutto, iniziate a srotolare la pasta sfoglia. Inseritela con tutta la sua carta da forno in uno stampo. Poi bucherellate tutta la sfoglia con i rebbi di una forchetta. Poi riponete il guscio di sfoglia in frigo. Infine lavate le verdure. Asciugatele molto bene e tagliate a rondelle, condite con un pizzico di sale e origano. Tagliate la scamorza a dadini. Tirate fuori dal frigo il guscio di sfoglia. Poi disponete sulla base la ricotta, la grana e la scamorza.
2
A questo punto, se volete, potete arricchire ulteriormente la Torta salata con l'aggiunta di prosciutto cotto o altro salume tagliato a fette. Infine alternate le verdure, partendo dall'esterno della torta salata. Inserite tutte le verdure, un pizzico di sale e un pochino di origano. Poi ripiegate i bordi che escono fuori la teglia verso l'interno. Riporre in frigo per 15 minuti. Il tempo che si scaldi il forno a 200°. Infine cuocete per circa 20 minuti nella parte centrale.
3
Infine sfornate e lasciate raffreddare per 15 minuti. Ottima calda e filante! In previsioni di feste e buffet potete prepararla con largo anticipo.
Ecco per voi la Torta salate con verdure è pronta per essere servita!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Conservare la Torta salata a temperatura ambiente per 2 giorni.
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