Cestini di sfoglia con crema e pesche:
irene
I Cestini di sfoglia con crema e pesche è un dolce a base di pasta sfoglia, ripieno di crema ricotta, decorato con pesche sciroppate.
Delle barchette di pasta sfoglia cremose, ricche di frutta, perfette come dolce di fine pasto. Proprio come Cestini di pasta sfoglia con frutta sono perfette per grandi e bambini.
Realizzare questi dolcetti con pasta sfoglia è molto semplice e vi occorreranno solo 5 minuti per prepararle.
Potete anche variare il ripieno sostituendo la crema di ricotta con la classica Crema pasticcera.
Inoltre, potete sostituire le pesche con qualsiasi tipo di frutta; frutti di bosco, more, mirtilli, oppure fare un misto di frutta diversa.
Saranno ugualmente irresistibili!
Scoprì anche:
Le Conchiglie alle mele (un guscio di pasta sfoglia croccante con un ripieno profumato di cannella)
I Fagottini di mele (dal ripieno cremoso di mele e cannella)
I Fagottini ai fichi dal cuore morbido (con ripieno morbido di fichi freschi)
Delle barchette di pasta sfoglia cremose, ricche di frutta, perfette come dolce di fine pasto. Proprio come Cestini di pasta sfoglia con frutta sono perfette per grandi e bambini.
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Potete anche variare il ripieno sostituendo la crema di ricotta con la classica Crema pasticcera.
Inoltre, potete sostituire le pesche con qualsiasi tipo di frutta; frutti di bosco, more, mirtilli, oppure fare un misto di frutta diversa.
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Oggetti per la preparazione
1 pennello da cucina
1 teglia
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 6 pezzi:
2 rotoli di pasta sfoglia
250 g pesche sciroppate
Per spennellare:
1 tuorlo
q.b. zucchero a velo
q.b. mandorle a lamelle
Per il ripieno:
250 g di ricotta
1 tuorlo
1 cucchiaio di zucchero
1 bustina di vanillina
Procedimento
1
Come preparare i Cestini di sfoglia:
Prima di tutto, preparate la crema: mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo e tenetela da parte.
Poi srotolate la pasta sfoglia rettangolare, spennellatela leggermente con acqua e sovrapponete l’altra sfoglia.
Stendete delicatamente con il matterello, giusto il necessario per far aderire bene i due strati.
Dividete quindi la sfoglia in 6 pezzi.
Su ciascun pezzo praticate delle incisioni lungo i bordi, senza tagliarli completamente: gli angoli dovranno infatti rimanere uniti.
Infine, sollevate delicatamente le parti incise e intrecciatele tra loro, formando i vostri cestini di sfoglia.
Poi srotolate la pasta sfoglia rettangolare, spennellatela leggermente con acqua e sovrapponete l’altra sfoglia.
Stendete delicatamente con il matterello, giusto il necessario per far aderire bene i due strati.
Dividete quindi la sfoglia in 6 pezzi.
Su ciascun pezzo praticate delle incisioni lungo i bordi, senza tagliarli completamente: gli angoli dovranno infatti rimanere uniti.
Infine, sollevate delicatamente le parti incise e intrecciatele tra loro, formando i vostri cestini di sfoglia.
2
Otterrete così dei rombi. Adagiate i cestini su una teglia foderata con carta da forno e spennellate i bordi con il tuorlo precedentemente sbattuto.
Al centro di ogni cestino aggiungete un cucchiaio abbondante di crema alla ricotta e completate con metà pesca. Infine, aggiungete le mandorle e spolverate con zucchero a velo.
Al centro di ogni cestino aggiungete un cucchiaio abbondante di crema alla ricotta e completate con metà pesca. Infine, aggiungete le mandorle e spolverate con zucchero a velo.
3
Cuocete i cestini di sfoglia in forno ventilato preriscaldato a 190°C per circa 25 minuti, fino a quando saranno ben dorati e la sfoglia risulterà croccante.
Sfornate e lasciate intiepidire per circa 10 minuti. Infine, completate con una spolverata di zucchero a velo e servite.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
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