Torta al latte condensato:
irene
La Torta al latte condensato è un dolce strepitoso, a base di uova, burro, zucchero e latte condensato nell'impasto, che regala una morbidezza incredibile rendendo la torta sofficissima e super leggera come un Pan di spagna, ma allo stesso tempo strutturata, compatta e scioglievole al morso come una Torta paradiso .
Quindi ideale da gustare da sola, ma anche perfetta da farcire.
Come ogni ricetta diventa un classico, esistono piccole varianti che possono fare la differenza, in questo caso vi regalo la ricetta semplice e veloce della Torta al latte condensato.
Si tratta di una preparazione veloce e facilissima , che non comporta nessuna difficoltà.
Proprio come Torta di mele, Ciambellone, la Chiffon cake, anche la torta al latte condensato è ideale per la colazione, da gustare da sola, semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure per una merenda genuina, magari insieme ad una golosa Cioccolata calda.
Quindi ideale da gustare da sola, ma anche perfetta da farcire.
Come ogni ricetta diventa un classico, esistono piccole varianti che possono fare la differenza, in questo caso vi regalo la ricetta semplice e veloce della Torta al latte condensato.
Si tratta di una preparazione veloce e facilissima , che non comporta nessuna difficoltà.
Proprio come Torta di mele, Ciambellone, la Chiffon cake, anche la torta al latte condensato è ideale per la colazione, da gustare da sola, semplicemente con una spolverata di zucchero a velo, oppure per una merenda genuina, magari insieme ad una golosa Cioccolata calda.
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 leccapentole
1 stampo da 24 cm
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
140 g di farina 00
50 g amido di mais
380 g di latte condensato
150 g di ricotta
4 uova
150 g di burro fuso
1 bustina di lievito per dolci
q.b. lamponi (facoltativo)
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare la Torta al latte condensato:
Prima di tutto, con le fruste elettriche montate gli albumi a neve ben ferma e teneteli da parte. In un’altra ciotola, montate i tuorli insieme al latte condensato fino ad ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
2
Infine, aggiungete al composto le farine setacciate insieme al lievito e montate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete poi il burro fuso a filo, continuando a montare, e infine la ricotta.
Lavorate ancora per qualche istante, fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Solo alla fine incorporate gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, per non smontarli.
Aggiungete infine i lamponi e mescolate velocemente per distribuirli nell’impasto.
Aggiungete poi il burro fuso a filo, continuando a montare, e infine la ricotta.
Lavorate ancora per qualche istante, fino ad amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti.
Solo alla fine incorporate gli albumi montati a neve, mescolando delicatamente con una spatola dal basso verso l’alto, per non smontarli.
Aggiungete infine i lamponi e mescolate velocemente per distribuirli nell’impasto.
3
Infine, versate l’impasto in uno stampo da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C, nella parte centrale del forno, per circa 45 minuti, fino a quando la torta sarà ben gonfia e dorata.
Sfornate e lasciate intiepidire per 15 minuti, poi sformatela su una gratella e lasciatela raffreddare completamente. Infine, spolverate con lo zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C, nella parte centrale del forno, per circa 45 minuti, fino a quando la torta sarà ben gonfia e dorata.
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