Cioccolata calda fatta in casa:
irene
La Cioccolata calda è una bevanda dolce a base di latte, zucchero e cacao o cioccolato , dal gusto fondente e la consistenza densa e cremosa! Una golosissima coccola invernale venduta in tutti bar, se ne trovano diversi preparati in commercio a cui aggiungete solo latte. Oggi vi regalo la ricetta Cioccolata calda per realizzare in pochi minuti una Cioccolata calda fatta in casa con pochissimi ingredienti! Gustosa e cremosissima, lucida, densa ma allo stesso scioglievole come quella del bar. Anzi più genuina! da gustare bollente, con ciuffi di Crema Chantilly, panna montata o aggiunta di MARSHMALLOW!
Come ogni preparazione tradizionale , esistono diverse versioni. Potete realizzare la vostra cioccolata calda con cacao in polvere, ma anche con il cioccolato fondente in tavoletta . Vi occorreranno solo 5 minuti per mescolare insieme gli ingredienti e addensarli su fuoco e la consistenza più o meno cremosa la decidete voi a seconda dei gusti ! Il risultato è una cioccolata calda in tazza perfetta, dal gusto equilibrato: non troppo dolce e non troppo amara , perfettamente liscia e lucida! Da questa versione potete dare vita a tante varianti: sostituendo il fondente con cioccolato al latte, bianco, ruby in questo caso potete anche non aggiungere lo zucchero! Perfetta per una merenda confortante nelle fredde giornate d'inverno, proprio come il VIN BRULE è anche ideale come dessert dopo la cena, accompagnata con una fetta di Torta di mele o di AMOR POLENTA. Anche i bambini l'adoreranno!
Come ogni preparazione tradizionale , esistono diverse versioni. Potete realizzare la vostra cioccolata calda con cacao in polvere, ma anche con il cioccolato fondente in tavoletta . Vi occorreranno solo 5 minuti per mescolare insieme gli ingredienti e addensarli su fuoco e la consistenza più o meno cremosa la decidete voi a seconda dei gusti ! Il risultato è una cioccolata calda in tazza perfetta, dal gusto equilibrato: non troppo dolce e non troppo amara , perfettamente liscia e lucida! Da questa versione potete dare vita a tante varianti: sostituendo il fondente con cioccolato al latte, bianco, ruby in questo caso potete anche non aggiungere lo zucchero! Perfetta per una merenda confortante nelle fredde giornate d'inverno, proprio come il VIN BRULE è anche ideale come dessert dopo la cena, accompagnata con una fetta di Torta di mele o di AMOR POLENTA. Anche i bambini l'adoreranno!
Oggetti per la preparazione
1 frusta
1 pentolino
Ingredienti
Quantità per 3 tazze da 250 ml:
400 g di latte intero
100 g di zucchero ( potete anche diminuire a 50 g se la volete più amara)
20 g di fecola di patate (oppure maizena)
20 g di cacao amaro in polvere (oppure 150g di cioccolato fondente finalmente tritato)
Procedimento
1
Come preparare la cioccolata calda:
Prima di tutto servitevi di una frusta a mano per mescolare insieme gli ingredienti secchi: cacao ( oppure cioccolato fondente finemente tritato), zucchero e fecola.
2
Poi aggiungete a filo i primi 100 g di latte, mescolando fino ad ottenere un composto privo di grumi e bello denso. Se avete utilizzato il cioccolato fondente tritato ponete direttamente su fuoco dolce con i primi 100g di latte e girate a filo per pochi secondi. Infine ponete su fuoco dolce continuando ad aggiungere i restanti 300 g di latte a filo.
3
Girate sempre su fuoco dolce con la frusta a mano, nel giro di 3-4 minuti si addenserà. Io adoro la consistenza molto densa, ma è ottima anche più lenta! Potete valutarlo voi al momento.
Ecco per voi pronta la vostra Cioccolata calda!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine socialYouTube, Facebook, Instagram, Tiktok lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
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Notes
Potete tranquillamente conservarla in frigo per 2 giorni e scaldarla al momento con 2 cucchiai di latte girando sempre con la frusta a mano! risulterà buonissima come appena fatta!-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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