Ciambellone della nonna:
irene
Il Ciambellone della nonna è un dolce classico, semplice, genuino e delizioso, tipico della pasticceria casalinga, a base di uova, latte, zucchero e farina, simile a quello dolci tradizionali più buoni di una volta!
Ogni famiglia ha la sua ricetta, un pò come la Crostata e la Torta di mele.
Quello che vi propongo oggi è il Ciambellone soffice e alto più buono del mondo!
Si tratta di una Ricetta facilissima e veloce, che si fa ad occhi chiusi. Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in 10 minuti e via subito in forno!
Alla versione classica ho solo aggiunto aromi come vaniglia, buccia grattugiata di limone, che rendono la Ciambella profumatissima!
L'impasto è talmente versatile che potete dare vita ad una serie di varianti: potete sostituire il latte con acqua, realizzando così un Ciambellone all'acqua super soffice, potete scegliere se realizzare un Ciambellone senza burro come in questo caso; infine potete scegliere, lo zucchero in superficie lo potete mettere a velo a fine cottura!
Il risultato non cambia è quello che vedete un Ciambellone perfetto; altissimo, gonfio, delicatamente profumato, di cui ci si innamora per l'incredibile morbidezza al primo morso! Il Ciambellone della nonna è il dolce ideale in ogni momento della giornata , da inzuppare nel latte per colazione, con un velo di marmellata a merenda.
Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini e non solo. Si conserva morbidissimo per giorni.
Scopri anche:
Torta al cioccolato (morbidissimo con cacao nell'impasto)
Ciambellone bicolore alla zucca (con polpa di zucca cruda nell'impasto)
Ciambella all’arancia (il succo d’arancia la rende morbidissima)
Ogni famiglia ha la sua ricetta, un pò come la Crostata e la Torta di mele.
Quello che vi propongo oggi è il Ciambellone soffice e alto più buono del mondo!
Si tratta di una Ricetta facilissima e veloce, che si fa ad occhi chiusi. Si montano tutti gli ingredienti in ciotola in 10 minuti e via subito in forno!
Alla versione classica ho solo aggiunto aromi come vaniglia, buccia grattugiata di limone, che rendono la Ciambella profumatissima!
L'impasto è talmente versatile che potete dare vita ad una serie di varianti: potete sostituire il latte con acqua, realizzando così un Ciambellone all'acqua super soffice, potete scegliere se realizzare un Ciambellone senza burro come in questo caso; infine potete scegliere, lo zucchero in superficie lo potete mettere a velo a fine cottura!
Il risultato non cambia è quello che vedete un Ciambellone perfetto; altissimo, gonfio, delicatamente profumato, di cui ci si innamora per l'incredibile morbidezza al primo morso! Il Ciambellone della nonna è il dolce ideale in ogni momento della giornata , da inzuppare nel latte per colazione, con un velo di marmellata a merenda.
Da servire ai buffet e feste di compleanno dei bambini e non solo. Si conserva morbidissimo per giorni.
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Ciambella all’arancia (il succo d’arancia la rende morbidissima)
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 sbattitore elettrico
1 stampo da 24 cm
1 leccapentole
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
340 g di farina 00
200 g di zucchero
4 uova
150 ml di olio di semi
250 ml di latte
1 bustina di vaniglia
scorza grattugiata di un limone
1 bustina lievito per dolci
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare il Ciambellone della nonna:
Per prima cosa, montate con le fruste elettriche le uova insieme allo zucchero, alla vaniglia e alla buccia grattugiata di limone, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a montare a velocità media.
Unite infine il latte, versandolo poco alla volta e continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a montare a velocità media.
Unite infine il latte, versandolo poco alla volta e continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2
Aggiungete a questo punto la farina setacciata insieme al lievito, continuando a mescolare con le fruste a velocità bassa.
Lavorate l’impasto per pochi secondi, giusto il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti.
Dovrete ottenere un impasto liscio, omogeneo e vellutato.
Lavorate l’impasto per pochi secondi, giusto il tempo necessario per amalgamare tutti gli ingredienti.
Dovrete ottenere un impasto liscio, omogeneo e vellutato.
3
Infine, versate l’impasto in uno stampo a ciambella alto da 24 cm, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete il ciambellone in forno preriscaldato a 175 °C, nella parte centrale del forno, per circa 35 minuti.
Dopo circa 25 minuti, controllate la superficie: se dovesse scurirsi troppo, abbassate la temperatura a 170 °C e proseguite la cottura. In questo caso, i tempi potrebbero allungarsi di circa 5 minuti.
Il ciambellone sarà pronto quando, inserendo uno stecchino al centro, questo uscirà asciutto e senza residui di impasto.
Lasciate raffreddare il ciambellone direttamente nello stampo per circa 15 minuti, poi sformatelo delicatamente.
Lasciatelo intiepidire completamente prima di servirlo, così sarà più facile tagliarlo senza rischiare di romperlo.
Ora tocca a voi: preparatela e fatemi sapere se vi è piaciuta!
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Grazie e a presto! Irene
Dopo circa 25 minuti, controllate la superficie: se dovesse scurirsi troppo, abbassate la temperatura a 170 °C e proseguite la cottura. In questo caso, i tempi potrebbero allungarsi di circa 5 minuti.
Il ciambellone sarà pronto quando, inserendo uno stecchino al centro, questo uscirà asciutto e senza residui di impasto.
Lasciate raffreddare il ciambellone direttamente nello stampo per circa 15 minuti, poi sformatelo delicatamente.
Lasciatelo intiepidire completamente prima di servirlo, così sarà più facile tagliarlo senza rischiare di romperlo.
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