Crostatine di pasta frolla:
irene
Le Crostatine di pasta frolla sono piccoli dolci fragranti e golosi, perfetti per una colazione speciale, una merenda o per accompagnare un buon caffè.
La base è realizzata con una pasta frolla friabile e delicata, dal profumo di burro e vaniglia, che dopo la cottura diventa leggermente croccante all’esterno e piacevolmente morbida al morso.
Ogni crostatina racchiude un cuore goloso di confettura, che dona dolcezza e morbidezza, creando un delizioso contrasto con la friabilità della frolla.
La superficie, decorata con le classiche strisce di pasta, le rende semplici ma allo stesso tempo eleganti e invitanti.
Piccole, profumate e facili da gustare, sono perfette anche da preparare in occasione di feste, buffet o da regalare.
Un dolce genuino e intramontabile, che racchiude in ogni morso il sapore dei dolci fatti in casa.
Scopri anche:
Crostata ricotta e cioccolato (friabile, cremosa e irresistibilmente golosa)
Crostata ricotta e marmellata ( un cuore di marmellata, semplice e irresistibile.)
Marmellata di prugne con cannella (un abbinamento dolce e profumato dal gusto irresistibile.)
La base è realizzata con una pasta frolla friabile e delicata, dal profumo di burro e vaniglia, che dopo la cottura diventa leggermente croccante all’esterno e piacevolmente morbida al morso.
Ogni crostatina racchiude un cuore goloso di confettura, che dona dolcezza e morbidezza, creando un delizioso contrasto con la friabilità della frolla.
La superficie, decorata con le classiche strisce di pasta, le rende semplici ma allo stesso tempo eleganti e invitanti.
Piccole, profumate e facili da gustare, sono perfette anche da preparare in occasione di feste, buffet o da regalare.
Un dolce genuino e intramontabile, che racchiude in ogni morso il sapore dei dolci fatti in casa.
Scopri anche:
Crostata ricotta e cioccolato (friabile, cremosa e irresistibilmente golosa)
Crostata ricotta e marmellata ( un cuore di marmellata, semplice e irresistibile.)
Marmellata di prugne con cannella (un abbinamento dolce e profumato dal gusto irresistibile.)
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 mattarello
q.b. stampini per crostate
formine per fare decorazione
Ingredienti
Quantità per 6/8 pezzi:
340 g di farina 00
165 g di burro morbido
1 uovo
2 tuorli
130 g di zucchero semolato
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
8 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per il ripieno:
q.b. confettura a piacere
Procedimento
1
Come fare le Crostatine di pasta frolla:
Lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
Aggiungi l'uovo e il tuorlo, poi la scorza di limone e un pizzico di sale. Incorpora poco alla volta la farina e impasta velocemente, senza lavorare troppo la frolla.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30-60 minuti.
Stendi la frolla a uno spessore di circa 4-5 mm.
Ricava dei dischi e sistemali negli stampini imburrati.
Aggiungi l'uovo e il tuorlo, poi la scorza di limone e un pizzico di sale. Incorpora poco alla volta la farina e impasta velocemente, senza lavorare troppo la frolla.
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per 30-60 minuti.
Stendi la frolla a uno spessore di circa 4-5 mm.
Ricava dei dischi e sistemali negli stampini imburrati.
2
Bucherella leggermente il fondo con una forchetta.
Versa uno o due cucchiai di confettura in ogni crostatina, lasciando libero circa mezzo centimetro dal bordo.
3
Puoi usare la frolla rimasta per creare decorazioni diverse:
Fiorellini: ricava piccoli fiori con uno stampino e sistemali sopra la confettura. i>Biscottini: puoi fare piccoli dischetti, palline o altre forme e distribuirli sulla confettura.
Decorazione a griglia: se vuoi la versione classica, crea le striscioline e disponile incrociate.
Bordo decorato: prima di aggiungere la confettura, puoi pizzicare il bordo con le dita oppure decorarlo con i rebbi di una forchetta.
Cuoricini: taglia tanti piccoli cuori e disponili sulla superficie.
Stelline: perfette per un aspetto più elegante, soprattutto con confettura rossa.
Foglie: ritaglia piccole foglie e incidile leggermente con un coltellino per creare le venature.
Biscottini: puoi fare piccoli dischetti, palline o altre forme e distribuirli sulla confettura.
Decorazione a griglia: se vuoi la versione classica, crea le striscioline e disponile incrociate.
Bordo decorato: prima di aggiungere la confettura, puoi pizzicare il bordo con le dita oppure decorarlo con i rebbi di una forchetta.
Per un risultato particolarmente carino, puoi fare metà crostatine con i fiorellini e metà con i cuoricini, così sono tutte diverse.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la frolla sarà leggermente dorata. Lascia raffreddare completamente prima di sformarle.
Consiglio:
per far rimanere belle le decorazioni, dopo averle sistemate sulle crostatine puoi mettere gli stampini in frigorifero per 10-15 minuti prima di infornare.
Preparate questa golosità e fatemi sapere se ha conquistato anche voi!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Fiorellini: ricava piccoli fiori con uno stampino e sistemali sopra la confettura. i>Biscottini: puoi fare piccoli dischetti, palline o altre forme e distribuirli sulla confettura.
Decorazione a griglia: se vuoi la versione classica, crea le striscioline e disponile incrociate.
Bordo decorato: prima di aggiungere la confettura, puoi pizzicare il bordo con le dita oppure decorarlo con i rebbi di una forchetta.
Cuoricini: taglia tanti piccoli cuori e disponili sulla superficie.
Stelline: perfette per un aspetto più elegante, soprattutto con confettura rossa.
Foglie: ritaglia piccole foglie e incidile leggermente con un coltellino per creare le venature.
Biscottini: puoi fare piccoli dischetti, palline o altre forme e distribuirli sulla confettura.
Decorazione a griglia: se vuoi la versione classica, crea le striscioline e disponile incrociate.
Bordo decorato: prima di aggiungere la confettura, puoi pizzicare il bordo con le dita oppure decorarlo con i rebbi di una forchetta.
Per un risultato particolarmente carino, puoi fare metà crostatine con i fiorellini e metà con i cuoricini, così sono tutte diverse.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la frolla sarà leggermente dorata. Lascia raffreddare completamente prima di sformarle.
Consiglio:
per far rimanere belle le decorazioni, dopo averle sistemate sulle crostatine puoi mettere gli stampini in frigorifero per 10-15 minuti prima di infornare.
Preparate questa golosità e fatemi sapere se ha conquistato anche voi!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Conservare:
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!