Sbriciolata alle ciliegie fresche:
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La Sbriciolata alle ciliegie è un dolce rustico e irresistibile, perfetto per valorizzare tutto il sapore delle ciliegie di stagione.
Caratterizzata da un guscio friabile e da una superficie di golose briciole dorate, racchiude un ripieno morbido e succoso che rende ogni fetta ricca di gusto e profumo.
Facile da preparare e ideale per ogni occasione, questa sbriciolata è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Il contrasto tra la croccantezza dell'impasto e la dolcezza leggermente acidula delle ciliegie la rende un dolce semplice ma davvero speciale, capace di conquistare al primo assaggio.
Proprio come la Sbriciolata alla marmellata potete servirla sia a temperatura ambiente che fredda di frigo, ottima per una merenda genuina a base di frutta, ma anche per una colazione energetica oppure un dessert speciale.
Scopri anche:
Sbriciolata alle mele (tante briciole di pasta frolla croccante con un ripieno morbido e goloso)
Sbriciolata all'arancia (la base croccante, la crema all'arancia vellutata)
Crostata alle ciliegie (una crostata facile e veloce che piacerà a tutti)
Caratterizzata da un guscio friabile e da una superficie di golose briciole dorate, racchiude un ripieno morbido e succoso che rende ogni fetta ricca di gusto e profumo.
Facile da preparare e ideale per ogni occasione, questa sbriciolata è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert di fine pasto.
Il contrasto tra la croccantezza dell'impasto e la dolcezza leggermente acidula delle ciliegie la rende un dolce semplice ma davvero speciale, capace di conquistare al primo assaggio.
Proprio come la Sbriciolata alla marmellata potete servirla sia a temperatura ambiente che fredda di frigo, ottima per una merenda genuina a base di frutta, ma anche per una colazione energetica oppure un dessert speciale.
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 forchetta
1 padella
1 teglia da 24 cm
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 1 teglia da 24 cm:
300 g di farina 00
1 uovo
150 g di zucchero semolato
110 g di burro freddo
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
Per il ripieno:
700 g di ciliegie (intere)
3 cucchiai di zucchero semolato
succo di 1 limone
Procedimento
1
Come fare la Sbriciolata alle ciliegie:
Per prima cosa preparate l'impasto. In una ciotola unite la farina, il lievito, il sale, lo zucchero, la vaniglia e l'uovo.
Aggiungete infine il burro freddo a pezzetti e lavorate il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto di grosse briciole.
Riponete l'impasto in frigorifero mentre preparate il ripieno.
Aggiungete infine il burro freddo a pezzetti e lavorate il tutto con una forchetta fino a ottenere un composto di grosse briciole.
Riponete l'impasto in frigorifero mentre preparate il ripieno.
2
Snocciolate le ciliegie e trasferitele in una pentola insieme allo zucchero e al succo di limone.
Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la frutta non risulterà morbida e leggermente sciropposa.
Trasferite quindi il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente.
Cuocete a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la frutta non risulterà morbida e leggermente sciropposa.
Trasferite quindi il composto in una ciotola e lasciatelo raffreddare completamente.
3
Rivestite una teglia con carta forno. Distribuite sul fondo metà dell'impasto sbriciolato, compattandolo leggermente con le mani per creare una base uniforme.
Aggiungete le ciliegie ormai fredde e coprite con il restante impasto sbriciolato.
Aggiungete le ciliegie ormai fredde e coprite con il restante impasto sbriciolato.
4
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte medio-bassa del forno, per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente nella teglia per almeno 3 ore prima di servirla.
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Grazie e a presto! Irene
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