Liquore allo Zabaione:
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Liquore allo zabaione è una bevanda alcolica di origine veneta, facile da preparare in casa e ideale da gustare a fine pasto. Si tratta di un liquore alla crema d'uovo, il cui nome deriva da "vov". Una bevanda deliziosa, da provare sia calda, a temperatura ambiente o fredda!
Gli ingredienti alla base di questa cremosa bevanda sono pochi e facilmente reperibili: uova, zucchero, latte, vaniglia e per la parte alcolica, servono alcool puro e marsala (liquore amaretto) . Vi consiglio per la buona riuscita del liquore è quello di utilizzare il latte intero.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 carta da filtro
1 pentola
1 bottiglia
Ingredienti
Quantità per 0,75 ml:
1/2 l di latte intero
4 tuorli d'uovo
100 g di zucchero semolato
100 g di alcool puro
100 g di liquore amaretto
1 bacchetta di vaniglia
Procedimento
1
Come fare Liquore allo Zabaione:
Prima di tutto aggiungete il latte con la vaniglia in un pentolino e portate a bollire, fate raffreddare ( togliere la pellicina che si è formata). In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero per 10 minuti.
2
Infine aggiungete, sempre mescolando, lo spirito ed il amaretto. Lasciate riposare per 5 minuti poi unite il latte ormai freddo.
3
Fate riposare altri 5 minuti e filtrate con carta filtro. Imbottiglia e conserva in frigo. Fate riposare il liquore per 5 giorni prima di servirlo, in questo modo gli aromi si amalgameranno alla perfezione.
Ecco per voi il vostro Liquore allo Zabaione!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva in frigo.
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