Torta soffice alle prugne:
irene
La Torta alle prugne: morbida, succosa e golosa, la ricetta dell’estate! è un dolce alla frutta delizioso.
Una torta di prugne semplice, veloce da fare, buonissima, dalla consistenza soffice, morbida e umida si scioglie letteralmente in bocca.
Grazie di prugne fresche affondate nell’impasto, che in cottura rilasciano tutto il loro succo dolce e fruttato!
Si tratta di una ricetta facilissima e veloce che si prepara in pochi minuti con tutti ingredienti genuini; uova, zucchero, farina, senza burro e con pochissimo olio, ma con la panna da cucina (quella per condire la pasta) è un trucchetto che utilizzo spesso dalla classica Torta di mele a tante altre torte!
Che rende l'impasto denso e corposo, in modo che la frutta non affondi in cottura e contribuisce a rendere la Torta alle prugne super soffice!
Per la realizzazione di questo dolce, potete utilizzare le prugne di stagione che preferite che da giugno a settembre abbondano nei banchi di frutta.
Provatela presto! Sono certa che vi innamorerete dalla sua consistenza morbidissima e scioglievole, ricca di frutta.
Perfetta per colazione, per regalarvi un risveglio soffice e profumato, magari accompagnata da un bicchiere di latte oppure un velo di
Marmellata di prugne! deliziosa. Ideale anche per la pausa della merenda pomeridiana o in qualunque momento della giornata!
Una torta di prugne semplice, veloce da fare, buonissima, dalla consistenza soffice, morbida e umida si scioglie letteralmente in bocca.
Grazie di prugne fresche affondate nell’impasto, che in cottura rilasciano tutto il loro succo dolce e fruttato!
Si tratta di una ricetta facilissima e veloce che si prepara in pochi minuti con tutti ingredienti genuini; uova, zucchero, farina, senza burro e con pochissimo olio, ma con la panna da cucina (quella per condire la pasta) è un trucchetto che utilizzo spesso dalla classica Torta di mele a tante altre torte!
Che rende l'impasto denso e corposo, in modo che la frutta non affondi in cottura e contribuisce a rendere la Torta alle prugne super soffice!
Per la realizzazione di questo dolce, potete utilizzare le prugne di stagione che preferite che da giugno a settembre abbondano nei banchi di frutta.
Provatela presto! Sono certa che vi innamorerete dalla sua consistenza morbidissima e scioglievole, ricca di frutta.
Perfetta per colazione, per regalarvi un risveglio soffice e profumato, magari accompagnata da un bicchiere di latte oppure un velo di
Marmellata di prugne! deliziosa. Ideale anche per la pausa della merenda pomeridiana o in qualunque momento della giornata!
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 teglia
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 24 cm:
300 g di prugne
200 g di farina 00
150g di zucchero semolato + 2 cucchiai per caramellare la superficie
3 uova medie
60 ml di olio di girasole
1 bustina di lievito per dolci
Per decorare:
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come preparare la Torta soffice alle prugne:
Prima di tutto, lavate le prugne, asciugatele accuratamente e tagliatele a metà, eliminando il nocciolo.
Tenetele da parte.
In una ciotola, montate con l’aiuto delle fruste elettriche le uova insieme allo zucchero per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e ben gonfio, che avrà raddoppiato il suo volume.
Tenetele da parte.
In una ciotola, montate con l’aiuto delle fruste elettriche le uova insieme allo zucchero per circa 2 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, spumoso e ben gonfio, che avrà raddoppiato il suo volume.
2
Continuando a montare, aggiungete l’olio a filo e incorporate poco alla volta la panna, versandola a cucchiaiate.
Unite quindi la farina precedentemente setacciata insieme al lievito, continuando a lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e vellutato.
Rivestite una teglia con carta da forno e versatevi l’impasto.
Livellate delicatamente la superficie e adagiatevi le prugne una accanto all’altra, senza affondarle troppo nell’impasto.
Unite quindi la farina precedentemente setacciata insieme al lievito, continuando a lavorare il composto fino a ottenere un impasto omogeneo e vellutato.
Rivestite una teglia con carta da forno e versatevi l’impasto.
Livellate delicatamente la superficie e adagiatevi le prugne una accanto all’altra, senza affondarle troppo nell’impasto.
3
Realizzate una superficie completamente ricoperta di prugne, disponendole una accanto all’altra. Infine, spolverate con lo zucchero.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la torta sarà ben gonfia e la superficie delle prugne risulterà leggermente caramellata.
Ricordate che i tempi di cottura possono variare in base al forno: prima di sfornare, fate sempre la prova stecchino, che dovrà risultare asciutto.
Sfornate la Torta alle prugne e lasciatela raffreddare completamente fuori dalla teglia.
È consigliabile gustarla fredda, quindi abbiate pazienza e lasciatela riposare per almeno 1 ora prima di servirla.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, fino a quando la torta sarà ben gonfia e la superficie delle prugne risulterà leggermente caramellata.
Ricordate che i tempi di cottura possono variare in base al forno: prima di sfornare, fate sempre la prova stecchino, che dovrà risultare asciutto.
Sfornate la Torta alle prugne e lasciatela raffreddare completamente fuori dalla teglia.
È consigliabile gustarla fredda, quindi abbiate pazienza e lasciatela riposare per almeno 1 ora prima di servirla.
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Notes
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