Stelle filanti:
irene
Le Stelle filanti dolci di Carnevale sono un dolcetto sfizioso e squisito che per forma assomigliano proprio alle stelle filanti di carta colorate. In questo caso sono realizzate con un impasto veloce di farina, uova e latte, che una volta stesso, viene prima tagliato a strisce sottili, poi arrotolato intorno ai cannoli e infine fritto, proprio come i dolci di carnevale vogliono! Pochi secondi e darete vita a delle Stelle filanti dolci tutte da mangiare. Croccanti, leggere e buonissime, pronte per essere spolverate di zucchero a velo ed essere servite insieme a Chiacchiere, Graffe, Bomboloni, Castagnole, Frittelle di mele, Bugie, Migliaccio.
Si tratta di una ricetta facilissima. l'impasto è pronto in pochi minuti. Per un risultato perfetto utilizzate la macchinetta per la pasta che stende la sfoglia sottile e taglia in un secondo le strisce , se non l'avete potete procedere a mano e affettare con un coltello delle striscioline sottili. Potete scegliere se friggerle in pochi secondi oppure realizzare delle stelle filanti dolci cotte al forno che in questo caso risulteranno più biscottate e meno friabili ma ugualmente molto buone. Preparatele presto e aggiungetele subito al Menu dei Dolci di Carnevale.
Si tratta di una ricetta facilissima. l'impasto è pronto in pochi minuti. Per un risultato perfetto utilizzate la macchinetta per la pasta che stende la sfoglia sottile e taglia in un secondo le strisce , se non l'avete potete procedere a mano e affettare con un coltello delle striscioline sottili. Potete scegliere se friggerle in pochi secondi oppure realizzare delle stelle filanti dolci cotte al forno che in questo caso risulteranno più biscottate e meno friabili ma ugualmente molto buone. Preparatele presto e aggiungetele subito al Menu dei Dolci di Carnevale.
Oggetti per la preparazione
1 macchina per la pasta
q.b. cannoli di ferro
1 carta assorbente
1 pinza
Ingredienti
Quantità per 4-5 persone:
300 g farina 00
50 g di zucchero semolato
60 g di latte
2 uova (+ 50 g di burro fuso solo per la versione al forno)
2 cucchiai di liquore (grappa, rum)
buccia grattugiata di limone
un pizzico di sale
q.b. olio per friggere
Per guarnire:
q.b. zucchero a velo
Procedimento
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Come fare le Stelle filanti dolci:
Prima di tutto preparate l'impasto e stenderlo sottile seguendo il procedimento che trovate in articolo: Chiacchiere
Gli ingredienti sono identici tranne il burro che in questo caso c'è solo se dovete cuocerle al forno. Nell'articolo trovate tutti i passaggi per realizzare la sfoglia sottile. Se avete la macchinetta per la pasta inserite la sfoglia appena realizzata nel macchinario delle tagliatelle, altrimenti affettate le strisce a poco meno di 1 cm con un coltello. Infine arrotolate subito ogni striscia su un cannolo in ferro. Cercate di appiccicare con un pizzico gli estremi. Friggere le stelle filanti in abbondante olio bollente per 40 secondi 2 pezzi alla volta, tirate fuori il cannolo con una pinza, fate scivolare via la stella. Fate questa operazione per tutte le stelle filanti, una volta intiepiditi i cannoli puliteli con uno scottex e ripetete l'operazione, spolverate infine di zucchero a velo.
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Se volete invece cuocerli al forno, posizionate le stelle filanti nelle cannule di acciaio in una teglia precedentemente foderata di carta da forno, cuocete in forno preriscaldato per circa 10 minuti a 180° finché non diventano dorate.
Ecco per voi pronte le vostre Stelle filanti dolci di Carnevale!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social YouTube, Facebook, Instagram, Tiktok lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conservano per 2 giorni a temperatura ambiente.
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