Praline alla nocciola ricoperti di cioccolato:
irene
Le Praline alla nocciola sono dei dolcetti veloci e senza cottura che si preparano in pochissimo tempo. Una ricetta furba composta da solo 3 ingredienti: biscotti, nocciole e crema di nocciole, pochissimi minuti di lavorazione ed ecco pronto il vostro dessert. Preparate dei bocconcini golosi che creano letteralmente dipendenza e non riuscirete a smettere di mangiarli. Da non confondere con i tartufi sono una preparazione completamente diversa, per questa ricetta vi basterà scegliere il gusto dei biscotti che preferite per avere un dolcetto goloso e subito pronto. Una volta preparato l'impasto, dovrete solo dare la forma, raffreddare e rivestire con cioccolato che vi piace.
Proprio come deliziosi Cremini e i Cioccolatini ripieni sono perfetti da regalare a San valentino, ma anche per occasioni speciali e ricorrenze come Natale, anniversari, festa della mamma o della donna! Provateli subito e fatemi sapere se non sono speciali!
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Oggetti per la preparazione
1 robot da cucina
1 teglia
1 carta da forno
1 pentola per bagnomaria
1 leccapentole
1 ciotola
1 sac à poche
Ingredienti
Quantità per circa 40 pezzi:
140 g di biscotti oro saiwa
75 g di nocciole
260 g di crema spalmabile alle nocciole
Per copertura:
400 g di cioccolato bianco
q.b. crema spalmabile alle nocciole
Procedimento
1
Come fare Praline alla nocciola:
Prima di tutto tostate le nocciole in forno per 15 minuti. Poi tritare i biscotti in un robot da cucina.
2
Infine tritare in un robot le nocciole tostate.
3
Aggiungete i biscotti finemente macinati, le nocciole e crema di nocciole in una ciotola. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
4
Infine dividete il composto di nocciole in piccole porzioni da 12 g, pressatelo bene nel palmo della mano e formate una pallina. Ripetete l'operazione con il composto rimanente. Disponete le palline su un foglio di carta da forno e mettetele in freezer per 30 minuti per farle rassodare.
5
Nel frattempo sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria (voi potete sostituire il cioccolato bianco con il cioccolato che preferite). Infine immergete completamente le palline di nocciole raffreddate nel cioccolato bianco fuso e disporle su un foglio di carta da forno. Lasciate indurire a temperatura ambiente per 2-3 ore.
6
Infine sciogliete 25 g di crema di nocciole (non troppo liquido) mettere in una sac à poche e tracciare delle linee sottili sulle palline come guarnizione.
Ecco per voi Praline alla nocciola!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Il Consigli:- Per evitare che le mani si appiccichino, ungerle leggermente con una goccia di olio di semi di girasole. Questo vi aiuterà a formare delle palline belle e uniformi.
- Immergete le palline nel cioccolato fuso con una forchetta o uno spiedino. Questo eviterà impronte e garantirà una copertura uniforme. Lasciate scolare brevemente il cioccolato in eccesso prima di adagiare sulla carta da forno.
- Conservate le palline di nocciole in un contenitore ermetico in un luogo fresco o in frigorifero. Per una consistenza più morbida e croccante, lasciatele a temperatura ambiente prima di servire.
-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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