Pasta frolla all'olio:
irene
La Pasta frolla all'olio è un impasto base dolce squisito e versatile, variante della Pasta frolla classica, in questo caso realizzata con farina, uova, zucchero e olio di semi di girasole, ideale non solo per intolleranti al lattosio ma per tutti! E' morbida da lavorare, una volta cotta risulta profumata, dal gusto squisito e dalla consistenza friabile al morso e che non si spacca al taglio! Perfetta per realizzare una Crostata senza burro, golosi Biscotti senza burro e dolcetti di ogni tipo, in due parole: la migliore pasta frolla senza burro di sempre!
Si tratta di una ricetta facile e veloce. In questo caso si parte montando uova, zucchero e aromi a scelta, fino ad ottenere un composto cremoso, poi si aggiunge l'olio e infine si versa la farina, pochissimi secondi per impastare un panetto e la frolla all'olio è pronta per riposare in frigo prima di essere utilizzata! Da questa versione potete dare vita a tantissime varianti, aggiungere buccia di agrumi, cannella in polvere, oppure 70 g gocce di cioccolato. Con la Pasta frolla all'olio potete realizzare tutte le preparazioni che volete, dalla classica Crostata alla marmellata, ai biscotti semplici o farciti, crostatine, basi di Cream tart...
Scopri anche:
La Pasta frolla alle mandorle (con o senza burro e farina di nocciole che regala un gusto unico)
La Pasta frolla al cocco (realizzata con percentuale di farina di cocco nell'impasto)
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 mattarello
Ingredienti
Quantità per 1 stampo per crostate da 22/24 cm:
330 g di farina 00 + per la spianatoia
75 g di olio di semi di girasole
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
130 g di zucchero semolato
1/2 cucchiaino raso di lievito per dolci
buccia grattugiata di 1 limone (in alternativa buccia grattugiata di arancia)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
Procedimento
1
Come preparare la Pasta frolla all'olio:
Prima di tutto montate le uova, con zucchero, sale e aromi con lo sbattitore per 5 minuti, aggiungete l'olio a filo fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
2
Poi aggiungete in un solo colpo la farina mescolate prima con una spatola, poi versate su una spianatoia, compattate con le mani pochi minuti, aggiungendo un pizzico di farina e sigillate in un panetto.
Infine lasciate riposare in frigo per 30 minuti prima di utilizzare.
Ecco per voi la Pasta frolla all'olio è pronta!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
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