Panna cotta:
irene
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, fresco e squisito, tipico della cucina Italiana, di origine piemontese, a base di panna, latte e zucchero che si addensa grazie alla colla di pesce: dando vita ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di budino, vellutato al morso, dal gusto di panna e vaniglia! una golosità unica, ottima al naturale, può essere accompagnata da caramello, cioccolato o frutti di bosco !
Oggi vi regalo la ricetta panna cotta fatta in casa, perfetta come quella comprata in meno di 10 minuti.
Si tratta di una preparazione facile, veloce, super versatile.
Una volta miscelati tutti gli ingredienti, potete scegliere se realizzare delle monoporzioni, alla classica maniera, versando nei tipici stampini da panna cotta e budino oppure in un unico stampo per poi sformare e tagliare a fette.
Dopo il raffreddamento in frigo, il dolce sarà pronto per essere servito come più vi piace, dando vita a molte gustose varianti: dalla Panna cotta al caramello, a quella con glassa al cioccolato!
In questo caso ho realizzato una Panna cotta semplice con salsa ai lamponi e frutta fresca!
Un classico sempre gradito!
Perfetto come dessert di fine pasto per tutte le stagioni dell'anno, un po' come Panna cotta con geleé di lamponi, CREME CARMELE, è ideale per una cena d'estate, ma anche per deliziare gli ospiti durante le cene natalizie.
Diventa subito una golosa merenda da offrire ad amici e ospiti improvvisi!
Scopri anche:
Sorbetto alla fragola (dessert fresco preparato colo con fragole fresche)
Sorbetto all'albicocca senza gelatiera (ricetta velocissima senza gelatiera)
Oggi vi regalo la ricetta panna cotta fatta in casa, perfetta come quella comprata in meno di 10 minuti.
Si tratta di una preparazione facile, veloce, super versatile.
Una volta miscelati tutti gli ingredienti, potete scegliere se realizzare delle monoporzioni, alla classica maniera, versando nei tipici stampini da panna cotta e budino oppure in un unico stampo per poi sformare e tagliare a fette.
Dopo il raffreddamento in frigo, il dolce sarà pronto per essere servito come più vi piace, dando vita a molte gustose varianti: dalla Panna cotta al caramello, a quella con glassa al cioccolato!
In questo caso ho realizzato una Panna cotta semplice con salsa ai lamponi e frutta fresca!
Un classico sempre gradito!
Perfetto come dessert di fine pasto per tutte le stagioni dell'anno, un po' come Panna cotta con geleé di lamponi, CREME CARMELE, è ideale per una cena d'estate, ma anche per deliziare gli ospiti durante le cene natalizie.
Diventa subito una golosa merenda da offrire ad amici e ospiti improvvisi!
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Sorbetto all'albicocca senza gelatiera (ricetta velocissima senza gelatiera)
Oggetti per la preparazione
1 pentolino
4 bicchieri
1 frullatore
1 colino
Ingredienti
Quantità per 4 persone:
Per la panna cotta:
500 ml di panna fresca
125 ml di latte intero
100 g di zucchero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
8 g di colla di pesce in foglia
Per le gelèe di lamponi:
400 g di lamponi
80 g di zucchero semolato
2 fogli di gelatina
Procedimento
1
Come fare Panna cotta con geleé di lamponi:
Prima di tutto, ammorbidite la gelatina ( colla di pesce) mettete a mollo in acqua fredda per 10 minuti.
In una pentola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia.
Fate scaldare a fuoco lento, girando sempre con una frusta a mano finché non si è sciolto lo zucchero.
Infine, fate raffreddare il composto per 5 minuti.
Strizzate la gelatina, aggiungete la colla di pesce nel pentolino con la panna.
Il composto deve risultare caldo ma non eccessivamente bollente.
Girate bene, affinché la gelatina si sciolga e versate la panna cotta negli appositi stampini scelti.
In una pentola versate la panna, il latte, lo zucchero e la vaniglia.
Fate scaldare a fuoco lento, girando sempre con una frusta a mano finché non si è sciolto lo zucchero.
Infine, fate raffreddare il composto per 5 minuti.
Strizzate la gelatina, aggiungete la colla di pesce nel pentolino con la panna.
Il composto deve risultare caldo ma non eccessivamente bollente.
Girate bene, affinché la gelatina si sciolga e versate la panna cotta negli appositi stampini scelti.
2
Lasciate raffreddare in frigo per almeno 2-3 ore finché il composto non si solidifica in un stato della consistenza budino.
3
Preparate la gelèe di lamponi:
Prima di tutto, ammorbidite la gelatina ( colla di pesce), mettete a mollo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Frullate i lamponi e passateli al colino in modo da scartare i semi. Poi aggiungete lo zucchero alla purea di lamponi.
Scaldate il composto per 5 minuti, togliete dal fuoco e unite gelatina ben strizzata, e girate fino a scioglierla perfettamente.
Lasciate intiepidire. Decorate con la salsa e frutta fresca! Ecco pronta Panna cotta!
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Frullate i lamponi e passateli al colino in modo da scartare i semi. Poi aggiungete lo zucchero alla purea di lamponi.
Scaldate il composto per 5 minuti, togliete dal fuoco e unite gelatina ben strizzata, e girate fino a scioglierla perfettamente.
Lasciate intiepidire. Decorate con la salsa e frutta fresca! Ecco pronta Panna cotta!
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