Panna cotta con gelée di lamponi:
irene
La Panna cotta è un dolce al cucchiaio, fresco e squisito, tipico della cucina Italiana, di origine piemontese, a base di panna, latte e zucchero che si addensa grazie alla colla di pesce: dando vita ad un dessert che va servito freddo dalla consistenza di budino, vellutato al morso, dal gusto di panna e vaniglia! una golosità unica, ottima al naturale, può essere accompagnata da caramello, cioccolato o frutti di bosco !
Oggi vi regalo la ricetta panna cotta fatta in casa , perfetta come quella comprata in meno di 10 minuti.
Si tratta di una preparazione facile, veloce, super versatile .
Una volta miscelati tutti gli ingredienti, potete scegliere se realizzare delle monoporzioni, alla classica maniera, versando nei tipici stampini da panna cotta e budino oppure in un unico stampo per poi sformare e tagliare a fette.
Dopo il raffreddamento in frigo , il dolce sarà pronto per essere servito come più vi piace, dando vita a molte gustose varianti : dalla Panna cotta con Caramello salato, a quella con glassa al cioccolato! In questo caso ho realizzato una Panna cotta semplice con salsa ai lamponi e frutta fresca!
Un classico sempre gradito!
Perfetto come dessert di fine pasto per tutte le stagioni dell'anno, un po' come Creme Caramel, è ideale per una cena d'estate, ma anche per deliziare gli ospiti durante le cene natalizie.
Diventa subito una golosa merenda da offrire ad amici e ospiti improvvisi!
Scopri anche:
Sorbetto all'albicocca senza gelatiera (ricetta veloce, con frutta fresca e di stagione)
Gelato ai lamponi e vaniglia (una ricetta che vi conquisterà al primo assaggio)
Oggi vi regalo la ricetta panna cotta fatta in casa , perfetta come quella comprata in meno di 10 minuti.
Si tratta di una preparazione facile, veloce, super versatile .
Una volta miscelati tutti gli ingredienti, potete scegliere se realizzare delle monoporzioni, alla classica maniera, versando nei tipici stampini da panna cotta e budino oppure in un unico stampo per poi sformare e tagliare a fette.
Dopo il raffreddamento in frigo , il dolce sarà pronto per essere servito come più vi piace, dando vita a molte gustose varianti : dalla Panna cotta con Caramello salato, a quella con glassa al cioccolato! In questo caso ho realizzato una Panna cotta semplice con salsa ai lamponi e frutta fresca!
Un classico sempre gradito!
Perfetto come dessert di fine pasto per tutte le stagioni dell'anno, un po' come Creme Caramel, è ideale per una cena d'estate, ma anche per deliziare gli ospiti durante le cene natalizie.
Diventa subito una golosa merenda da offrire ad amici e ospiti improvvisi!
Scopri anche:
Sorbetto all'albicocca senza gelatiera (ricetta veloce, con frutta fresca e di stagione)
Gelato ai lamponi e vaniglia (una ricetta che vi conquisterà al primo assaggio)
Oggetti per la preparazione
1 stampini in silicone
1 pentolino
1 frusta a mano
Ingredienti
Quantità per 6 porzioni:
500 ml di panna fresca
50 g di zucchero semolato
1 cucchiaino estratto di vaniglia
5 g di gelatina in fogli
Per lo strato di gelée ai lamponi:
100 g di lamponi
2 g di gelatina in fogli
1 cucchiaio di zucchero semolato
Procedimento
1
Come fare l Panna cotta:
Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda. Scaldate la panna con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
Quando sta per raggiungere il bollore togliete dal fuoco, incorporate la gelatina strizzata e mescolate bene.
Quando sta per raggiungere il bollore togliete dal fuoco, incorporate la gelatina strizzata e mescolate bene.
2
Suddividete la panna cotta negli stampini in silicone, lasciando un bordo di
2-3mm e mettete in frigorifero per 2 ore.
3
Trascorse le due ore di riposo, mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda.
Frullate i lamponi con lo zucchero e trasferite il tutto in un pentolino. Scaldate bene e aggiungete la gelatina strizzata.
Suddividete le gelée di lamponi sopra la panna cotta rappresa e mettete in congelatore per tutta la notte.
Frullate i lamponi con lo zucchero e trasferite il tutto in un pentolino. Scaldate bene e aggiungete la gelatina strizzata.
Suddividete le gelée di lamponi sopra la panna cotta rappresa e mettete in congelatore per tutta la notte.
4
Giorno dopo, togliete la panna cotta dal stampini e lasciateli scongelare per 2-3 ore in frigorifero.
Decorate con frutta fresca!
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Decorate con frutta fresca!
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Conservazione:
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!