Panna cotta al caramello salato:
irene
La Panna al caramello salato è un dolce al cucchiaio golosissimo che preparo come alternativa alla mia versione classica per gli amanti del caramello salato ! Basta panna, caramello salato, pochi minuti di preparazione, riposo in frigo ed è pronta da sformare e servire fresca, cremosa e super golosa.
Potete versare in stampini singoli, un unico stampo oppure semplicemente in bicchierini. Servita con ciuffo di caramello salato e arachidi e diventerà un dessert veloce per ogni occasione!
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Oggetti per la preparazione
1 pentolino
1 stampini in silicone
1 frusta a mano
Ingredienti
Quantità per 6 porzione:
Per caramello salato:
200 g di panna fresca
220 g di zucchero semolato
160 g di burro
7 g di sale
Per la panna cotta:
500 ml di panna liquida per dolci
8 g di colla di pesce
1 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 cucchiai di caramello salato
Per decorare:
Q.b. arachidi
Procedimento
1
Come fare Panna Cotta al caramello salato:
Prima di tutto preparate il caramello salato seguendo la ricetta.
2
Prima di tutto ammorbidire 8 g di colla di pesce mettendola a mollo in acqua fredda. Poi mettete in un pentolino la panna e l'estratto di vaniglia. Portate quasi a bollore. Togliete dal fuoco, versate all'interno la colla di pesce strizzata e fatela sciogliere completamente.
3
Aggiungete 2 cucchiai di caramello ancora caldo e mescolate bene.
4
Infine versate la panna cotta negli stampini, lasciate raffreddare e solidificare in frigo per almeno 5 ore. Decorare con caramello e arachidi prima di servire.
Ecco pronta la Panna cotta al caramello salato!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
La panna cotta al caramello salato si conserva perfettamente 2 giorni in frigo dal momento della preparazione.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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