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la Crostata con cuori si conserva perfettamente a temperatura ambiente per circa 1 settimana, preferibilmente sotto una campana per dolci o in un contenitore ben chiuso.
Crostata con Cuori:
irene
La Crostata con Cuore è un dolce squisito, variante veloce, facile e coreografica della classica Crostata di marmellata.
Si tratta di un guscio di pasta frolla ripieno di marmellata di fragole e decorata con un strato di frolla ricavato di cuori che formano uno splendido disegno perfettamente visibile in superficie anche dopo la cottura.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce per la realizzazione ho usato pasta frolla classica e al cacao, facile da stendere, che non si spacca in stesura e conservala forma perfetta una volta cotta è con lo stesso impasto si prepara decorazione della superficie.
Per il ripieno potete scegliere la marmellata che preferite: fragole, ciliegie frutti di bosco, fragole, albicocche oppure semplicemente nutella.
Friabile al morso da sciogliersi in bocca, dal gusto intenso e squisito, la Crostata con cuori vi conquisterà al primo assaggio! Perfetta da servire per colazione, merenda o dessert per San Valentino.
Scopri anche:
I Biscotti di San Valentino (a forma di cuore fatti con frolla e marmellata)
Si tratta di un guscio di pasta frolla ripieno di marmellata di fragole e decorata con un strato di frolla ricavato di cuori che formano uno splendido disegno perfettamente visibile in superficie anche dopo la cottura.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce per la realizzazione ho usato pasta frolla classica e al cacao, facile da stendere, che non si spacca in stesura e conservala forma perfetta una volta cotta è con lo stesso impasto si prepara decorazione della superficie.
Per il ripieno potete scegliere la marmellata che preferite: fragole, ciliegie frutti di bosco, fragole, albicocche oppure semplicemente nutella.
Friabile al morso da sciogliersi in bocca, dal gusto intenso e squisito, la Crostata con cuori vi conquisterà al primo assaggio! Perfetta da servire per colazione, merenda o dessert per San Valentino.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 leccapentole
1 stampo da 22 cm
1 mattarello
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 22 cm:
300 g di farina 00
30 g di cacao
130 g di zucchero semolato
165 g di burro morbido
1 uovo intero
2 tuorli d'uovo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
110 g di farina
55 g di burro morbido
55 g di zucchero semolato
1 uovo grande
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
un pizzico di sale
1/4 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
400 g di marmellata di fragole
Procedimento
1
Come fare la Crostata con Cuori:
Prima di tutto, preparate la pasta frolla seguendo gli ingredienti elencati e il procedimento passo passo che trovate nell'articolo: pasta frolla al cacao, pasta frolla classica.
Lasciate riposare in frigo per 3 ore. Infine lavorate la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato con un mattarello, ad uno spessore di circa 4-5 mm. Imburrate e infarinate la teglia poi adagiate la sfoglia di pasta frolla nello stampo per crostate con fondo amovibile.
Fate aderire perfettamente i contorni e tagliate via il bordo in eccesso.
Raccogliete gli sfridi di impasto e poneteli in frigo.
Bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta e aggiungete la marmellata lasciando 1 centimetro dal bordo. Ponete la vostra
Crostata in frigo.
Lasciate riposare in frigo per 3 ore. Infine lavorate la pasta frolla su un piano di lavoro infarinato con un mattarello, ad uno spessore di circa 4-5 mm. Imburrate e infarinate la teglia poi adagiate la sfoglia di pasta frolla nello stampo per crostate con fondo amovibile.
Fate aderire perfettamente i contorni e tagliate via il bordo in eccesso.
Raccogliete gli sfridi di impasto e poneteli in frigo.
Bucherellate il fondo della crostata con i rebbi di una forchetta e aggiungete la marmellata lasciando 1 centimetro dal bordo. Ponete la vostra
Crostata in frigo.
2
Servitevi di taglia biscotti a forma di cuore per realizzare i cuoricini.
Stendete il resto della pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliate 2 cerchi (bianco e scuro) sul cerchio scuro intagliate i cuoricini.
Stendete il resto della pasta frolla su un piano infarinato ad uno spessore di circa 3 mm e ritagliate 2 cerchi (bianco e scuro) sul cerchio scuro intagliate i cuoricini.
3
Poi spennellate cerchio bianco con acqua , adagiate sopra cerchio con cuoricini, ponete tutto in frigo per almeno 30 minuti. Infine quando tutto ben freddo, appoggiateli sulla crostata.
Tagliate via il bordo in eccesso.
Tagliate via il bordo in eccesso.
4
Come cuocere la Crostata con cuori:
Cuocete la Crostata con cuori in forno preriscaldato a 175°, nella parte media del forno per circa 40-45 minuti.
Ovviamente minuto in più o in meno dipende dal tipo di forno.
La Crostata con cuori è pronta quando è dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire per 15 minuti poi sformare dallo stampo.
Lasciate raffreddare almeno 3-4 ore prima di tagliare la fetta.
Ecco per voi pronta la vostra Crostata con cuori!
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Grazie e a presto! Irene
Ovviamente minuto in più o in meno dipende dal tipo di forno.
La Crostata con cuori è pronta quando è dorata in superficie. Sfornate e lasciate intiepidire per 15 minuti poi sformare dallo stampo.
Lasciate raffreddare almeno 3-4 ore prima di tagliare la fetta.
Ecco per voi pronta la vostra Crostata con cuori!
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