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Biscotti a forma di cuore ripieni di marmellata:
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I Biscotti a forma di cuore ripieni sono dei dolcetti facili, golosi e di grande effetto, perfetti per San Valentino anche per la festa della mamma. Si preparano in poco tempo con pasta frolla morbida e friabile e stampini a forma di cuore. Una volta cotti, vengono farciti con marmellata, nutella e infine accoppiati insieme dando vita ai dei Biscotti a forma di cuore ripieni dalla consistenza friabile e ripieno cremoso e gusto divino.
Per questa ricetta facile ho utilizzato la pasta frolla per biscotti , che potete preparare in versione con o anche senza burro. Così come per ripieno a scelta potete utilizzare creme a piacere, confetture che avete a disposizione, insomma in tantissime varianti. Biscotti a forma di cuore sono ideali da servire e regalare. Sono carinissimi anche per Buffet e Feste per bambini, compleanni, ricorrenze speciali come Festa della mamma o della donna.
Scopri anche:
Biscotti alle mandorle (realizzati con pasta frolla alle mandorle)
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Oggetti per la preparazione
1 mattarello
1 teglia
1 mixer
1 pellicola
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 15 biscotti:
Per la frolla base :
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
100 g di zucchero a velo
1 uovo intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
buccia grattugiata di limone
Per la farcitura:
q.b. marmellata di fragole o quella che preferite
Procedimento
1
Come fare i Biscotti a forma di cuore:
Prima di tutto, preparate la pasta frolla. Nel mixer a lama grande ponete la farina setacciata e il burro freddo di frigo che avete tagliato a cubetti. Fate fare pochi giri ad alta velocità e vi troverete una granella, chiamata "sabbiatura" aggiungete uovo, limone, vaniglia e lo zucchero fate girare ad alta velocità, pochi secondi e il composto si amalgama.
2
A questo punto trasferite l'impasto su un piano di lavoro (non di legno) impastate pochi secondi con le mani infarinate per compattare. L'impasto per biscotti è pronto. Formate una palla, avvolgerla nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigo per 1 ora. Se volete vedere tutti i passaggi illustrati e consigli utili, guardate l'articolo: Pasta frolla per biscotti.
3
Dopo riposo in frigo, stendete su un piano di lavoro precedentemente infarinato ad uno spessore di 3 mm, poi ritagliate dei cuori e sulla metà incidete il centro con un cuoricino più piccolo. Trasferite i biscotti a forma di cuore in una teglia precedentemente foderata di carta da forno, procedete in questo modo per realizzare tutti i biscotti. Riponete le teglie pronte in frigo per 15 minuti prima di cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 12 minuti.
4
Infine sfornate e sformate. Lasciate raffreddare completamente prima di farcire. Accoppiate i pezzi con il cuoricino vuoto al centro sulla base.
Ecco subito pronti i vostri Biscotti a forma di cuore ripieni!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Una volta ripieni si possono conservare a temperatura ambiente per 2 giorni poi vanno conservati in frigo.
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