Crema di peperoni:
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La Crema di peperoni è un condimento delizioso. Una salsa realizzata con peperoni arrostiti frullati, prezzemolo fresco, sale e olio! Un sugo di peperoni ricco di sapore, dalla consistenza cremosa e vellutata! Perfetta per condire la pasta, dando vita a una Pasta con crema di peperoni buonissima! Ma anche ideale da spalmare su crostini, bruschetta, tartine, accompagnare Secondi di carne, pesce, Crocchette di patate.
La Ricette è semplicissima, dopo aver arrostito i peperoni e privati della loro buccia, basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare per pochi seconde. La Crema di peperoni è pronta da conservare in barattolo! A seconda della Ricetta che state preparando, potete arricchire la vostra Crema di peperoni con ricotta salata, olive nere sminuzzate.
Scopri anche:
Il Pesto di zucchine (la ricetta veloce in 5 minuti)
La Ricette è semplicissima, dopo aver arrostito i peperoni e privati della loro buccia, basta mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare per pochi seconde. La Crema di peperoni è pronta da conservare in barattolo! A seconda della Ricetta che state preparando, potete arricchire la vostra Crema di peperoni con ricotta salata, olive nere sminuzzate.
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Oggetti per la preparazione
1 teglia
1 mixer
Ingredienti
Quantità per 350g:
2 peperoni grandi (rosso, giallo)
1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato
3 cucchiai d'olio extravergine
q.b. sale
Procedimento
1
Come preparare la Crema di peperoni:
Prima di tutto, lavate i peperoni, asciugateli e cuoceteli in forno ben caldo interi a 230° per 35-40 minuti. Poi lasciateli raffreddare per 10 minuti e infine spellateli.
Una volta arrostiti e spellati i peperoni, trasferiteli in un boccale alto e stretto frullate con un minipimer a immersione, fino a ottenere una crema densa.
Poi aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine, un ciuffo di prezzemolo tritato finemente al coltello e sale. A questo punto girate bene, assaggiate e valutate se aggiungere un altro sale e olio.
La Crema di peperoni è pronta per essere utilizzata oppure conservata in barattolo.
2
Utilizzare la Crema di peperoni:
1. per condire la pasta, basterà scaldarla su fuoco e utilizzarla come sugo. Potete in questo caso arricchirla con grana, ricotta salata.
2. per accompagnare secondi piatti, anche una semplice fetta di carne, crocchette di pollo, polpette fritte.
3. da spalmare su crostini dorati, toast, bruschetta. A cui potete aggiungere olive tagliate a pezzetti, filetti di acciughe, bocconcini di mozzarelle.
4. da servire in una ciotolina per Aperitivi e Antipasti.
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Grazie e a presto! Irene
2. per accompagnare secondi piatti, anche una semplice fetta di carne, crocchette di pollo, polpette fritte.
3. da spalmare su crostini dorati, toast, bruschetta. A cui potete aggiungere olive tagliate a pezzetti, filetti di acciughe, bocconcini di mozzarelle.
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Notes
Conservare la Crema di peperoni: Potete conservarla 5-6 giorni in frigo. Se invece volete conservarla per l'inverno, potete congelarla in barattoli.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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