Ciambella con carote e mandorle:
irene
La Ciambella con carote e mandorle è un dolce soffice, semplice e genuino, ricco di vitamine, senza burro a base di carote crude frullate, farina, uova, olio e un delizioso profumo di limone. Un classico perfetto per la merenda e colazione dei bambini e di tutta la famiglia che si prepara in pochi minuti. Questa ciambella con carote è la più facile e veloce mai provata. Basta mescolare tutto insieme e credetemi la sua morbidezza da sciogliersi in bocca al primo morso, insieme al suo profumo vi conquisterà al primo morso. Ho voluto sperimentare una Ciambella con carote semplice da credenza, che fosse perfetta con o senza mandorle. All'assaggio si è guadagnata il titolo di Ciambella con carote perfetta!
La ricetta velocissima e pratica si prepara in 10 minuti, una volta frullate le carote crude con olio e buccia di limone, otterrete una crema di carote che andrà mescolata direttamente in ciotola insieme agli ingredienti. In pochi secondi, la Ciambella con carote va in forno. Morbida, umida, dalla consistenza vellutata e soffice la Ciambella è perfetta semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. Ideale per tutte le occasioni; da una merenda genuina per bambini o adulti, da portare nello zaino di scuola, in ufficio, per iniziare la giornata con energia e gusto.
Scopri anche:
Torta ACE (ricetta a base di succo di arance, limone e carote)
La ricetta velocissima e pratica si prepara in 10 minuti, una volta frullate le carote crude con olio e buccia di limone, otterrete una crema di carote che andrà mescolata direttamente in ciotola insieme agli ingredienti. In pochi secondi, la Ciambella con carote va in forno. Morbida, umida, dalla consistenza vellutata e soffice la Ciambella è perfetta semplicemente con una spolverata di zucchero a velo. Ideale per tutte le occasioni; da una merenda genuina per bambini o adulti, da portare nello zaino di scuola, in ufficio, per iniziare la giornata con energia e gusto.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 robot da cucina
3 ciotole
1 stampo da 22 cm
1 leccapentole
1 frusta a mano
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 22 cm:
300 g di carote crude
110 ml olio di semi di girasole
scorza grattugiata di un limone
3 uova intere
150 g di zucchero semolato
250 g di farina 00
50 g di farina di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di cannella
Procedimento
1
Come fare Ciambella con carote e mandorle:
Prima di tutto in una ciotola capiente versate la farina 00, farina di mandorle, la cannella in polvere, il lievito e mescolare tutto con una frusta a mano. Poi con l'aiuto di un robot da cucina tritare finemente le carote aggiungete l'olio e la scorza di limone mescolate tutto fino ad ottenere una sorta di purea di carote, mettete da parte.
2
In un altra ciotola aggiungete le uova, lo zucchero, l'estratto di vaniglia e continuate a mescolare per 2-3 minuti fino ad ottenere un composto spumoso.
3
Versate la purea di carote nella ciotola delle uova e con l'aiuto di fruste elettriche mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
4
Infine aggiungete le farine precedentemente setacciate e continuate a mescolare gli ingredienti fino ad incorporare il tutto.
5
Infine versate il composto nello stampo per ciambella precedentemente imburrato. Cuocere nel forno preriscaldato statico a 180° per circa 35 minuti. Una volta cotto, sfornate e lasciate raffreddare. Prima di servire spolveratelo con zucchero a velo.
Ecco per voi pronta la Ciambella con carote e mandorle soffice e profumata!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva perfettamente sotto una campana di vetro per 4-5 giorni.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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