Plumcake mela cannella e uvetta:
irene
Il Plumcake mela, cannella e uvetta è un dolce da colazione squisito, che ha la forma del classico Plumcake ma il sapore della mitica Torta di mele. Si realizza con tutti ingredienti genuini: farina, uova, zucchero, senza burro e tante mele sia nell'impasto che rilasciano sapore fruttato e profumo, sia sulla superficie che una volta cotto in forno, diventano la crosticina caramellata della cupola.
Si tratta inoltre di una preparazione facile e veloce che vi porterà via solo 10 minuti di tempo per montare tutti gli ingredienti in ciotola, versare nel tipico stampo e subito in forno. Ottimo per iniziare la giornata con energia e gusto , per una merenda sana a base di frutta. Proprio come il delizioso Banana Bread, anche il plumcake mela, cannella si conserva morbidissimo per giorni. Ottimo per portare in ufficio, oppure a scuola nello nello zaino dei bambini.
Scopri anche:
I Muffin alle mele (tortine soffice e golose pronte in pochi minuti)
Si tratta inoltre di una preparazione facile e veloce che vi porterà via solo 10 minuti di tempo per montare tutti gli ingredienti in ciotola, versare nel tipico stampo e subito in forno. Ottimo per iniziare la giornata con energia e gusto , per una merenda sana a base di frutta. Proprio come il delizioso Banana Bread, anche il plumcake mela, cannella si conserva morbidissimo per giorni. Ottimo per portare in ufficio, oppure a scuola nello nello zaino dei bambini.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 stampo da 30 cm
2 ciotole
1 leccapentole
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da 30 cm:
300 g di farina 00
3 uova
100 g di zucchero di canna
130 g di latte
80 g di olio semi di girasole
2 mele
1 cucchiaio di succo di limone
16 g di lievito per dolci
un pizzico di sale
Per arricchire:
50 g di uva sultanina
50 g di amaretti
1 cucchiaio di cannella
Procedimento
1
Come fare il Plumcake mela cannella e uvetta:
Prima di tutto sbucciate le mele e tagliatela a cubetti piccoli, poi metteteli in una ciotola, aggiungete succo di limone e cannella, mescolate tutto e lasciate da parte. Intanto preparate l'impasto. Mettete a mollo nell'acqua bollente (oppure rum) l'uvetta. In una ciotola montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete l'olio e lo yogurt. Finite di amalgamare tutti i liquidi, poi aggiungete la farina e il lievito precedentemente setacciati e incorporando con le fruste elettriche a velocità bassa.
2
Infine trasferite la metà dell'impasto in uno stampo da plumcake, imburrato e foderato di carta da forno. Poi aggiungete metà delle mele, sopra sbriciolate metà degli amaretti. Infine sopra aggiungete il resto dell'impasto, le mele e amaretti sbriciolate.
3
Cuocete in forno preriscaldato a 180° nella parte medio alta per 1 ora circa. Mi raccomando, vale sempre la prova stecchino che deve risultare asciutto. Sfornate e lasciate intiepidire. Gustate freddo.
Ecco per voi pronto il Plumcake mela, cannella e uvetta!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Si conserva perfettamente per 3-4 giorni sotto una campana di vetro.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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