Biscotti alle mele:
irene
I Biscotti alle mele sono dei dolcetti squisiti, realizzati con pasta frolla ripiena di pezzi di mela profumati alla cannella.
Una bontà unica, sono pronti da infornare in meno 30 minuti! Si tratta infatti di una ricetta veloce e facilissima.
La base è il classico impasto di pasta frolla, pronto in 10 minuti.
Il ripieno morbidissimo, pezzettini di mela e cannella spadellati su fuoco lento.
Il tempo di realizzare i dischi, farcirli, richiederli e sono pronti per cuocere in forno!
Insieme alla classica Crostata di mele, anche questi Biscotti alle mele diventeranno tra i vostri dolci alle mele preferiti.
Ottimi freddi, quando tutti i sapori si sono assestati non solo per colazione genuina, una merenda ricca, ma anche da portare a scuola e magari come dolcetto dopo pasto!
Scopri anche:
I Biscotti alle mandorle (veloci, facili e deliziosi)
I Biscotti veloci alla nutella (deliziosi dolcetti di pasta frolla)
Una bontà unica, sono pronti da infornare in meno 30 minuti! Si tratta infatti di una ricetta veloce e facilissima.
La base è il classico impasto di pasta frolla, pronto in 10 minuti.
Il ripieno morbidissimo, pezzettini di mela e cannella spadellati su fuoco lento.
Il tempo di realizzare i dischi, farcirli, richiederli e sono pronti per cuocere in forno!
Insieme alla classica Crostata di mele, anche questi Biscotti alle mele diventeranno tra i vostri dolci alle mele preferiti.
Ottimi freddi, quando tutti i sapori si sono assestati non solo per colazione genuina, una merenda ricca, ma anche da portare a scuola e magari come dolcetto dopo pasto!
Scopri anche:
I Biscotti alle mandorle (veloci, facili e deliziosi)
I Biscotti veloci alla nutella (deliziosi dolcetti di pasta frolla)
Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 teglia
1 carta da forno
Ingredienti
Quantità per 20 pezzi circa:
Per la frolla:
330 g di farina 00 + 1 cucchiaio per la spianatoia
165 g di burro a temperatura ambiente
2 tuorli (medi)
1 uovo intero (medio)
130 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vaniglia
un pizzico di sale
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Per il ripieno:
2 mele
1 cucchiaio di zucchero
una spolverata di cannella in polvere
1 limone piccolo
Procedimento
1
Come preparare i Biscotti alle mele:
Prima di tutto, preparate l’impasto montando il burro morbido con lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche o con la planetaria.
Incorporate infine la farina tutta in una volta, insieme al lievito precedentemente setacciato.
Iniziate a compattare l’impasto con una spatola, poi trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo velocemente con le mani, solo per il tempo necessario a ottenere un panetto morbido e omogeneo che non si attacchi al piano.
Se necessario, aggiungete una piccola spolverata di farina, senza esagerare.
Avvolgete il panetto nella pellicola e riponetelo in frigorifero per circa 2 ore, così da farlo rassodare.
Per scoprire tutti i passaggi illustrati e i consigli per una perfetta riuscita, potete consultare l’articolo Pasta frolla.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche o con la planetaria.
Incorporate infine la farina tutta in una volta, insieme al lievito precedentemente setacciato.
Iniziate a compattare l’impasto con una spatola, poi trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoratelo velocemente con le mani, solo per il tempo necessario a ottenere un panetto morbido e omogeneo che non si attacchi al piano.
Se necessario, aggiungete una piccola spolverata di farina, senza esagerare.
Avvolgete il panetto nella pellicola e riponetelo in frigorifero per circa 2 ore, così da farlo rassodare.
Per scoprire tutti i passaggi illustrati e i consigli per una perfetta riuscita, potete consultare l’articolo Pasta frolla.
2
Nel frattempo, preparate il ripieno: mettete in una pentola le mele sbucciate e tagliate a pezzettini piccoli, insieme alla cannella, allo zucchero, alla buccia grattugiata di mezzo limone e a 2 cucchiai di succo di limone filtrato.
Ponete sul fuoco medio e lasciate cuocere lentamente per circa 10 minuti, schiacciando le mele con una forchetta fino a ottenere una composta morbida, asciutta e priva di liquidi.
Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare completamente.
Quando l’impasto sarà ben rassodato, dividete la pasta frolla in porzioni da circa 40 g ciascuna.
Stendete ogni porzione fino a ottenere una forma ovale e praticate dei piccoli tagli su un lato.
Adagiate al centro di ogni disco un cucchiaio di composta di mele, quindi spennellate con una goccia d’acqua i bordi della frolla intorno al ripieno.
Richiudete delicatamente l’impasto e modellatelo con le mani, dando ai biscotti una caratteristica forma ovale.
Man mano che realizzate i biscotti, trasferiteli su una teglia rivestita con carta da forno, disponendoli leggermente distanziati tra loro.
Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, nella parte centrale del forno, fino a quando saranno leggermente dorati in superficie.
Sfornate i biscotti alle mele e lasciateli raffreddare completamente fuori dalla teglia prima di servirli.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Ponete sul fuoco medio e lasciate cuocere lentamente per circa 10 minuti, schiacciando le mele con una forchetta fino a ottenere una composta morbida, asciutta e priva di liquidi.
Trasferite in una ciotola e lasciate raffreddare completamente.
Quando l’impasto sarà ben rassodato, dividete la pasta frolla in porzioni da circa 40 g ciascuna.
Stendete ogni porzione fino a ottenere una forma ovale e praticate dei piccoli tagli su un lato.
Adagiate al centro di ogni disco un cucchiaio di composta di mele, quindi spennellate con una goccia d’acqua i bordi della frolla intorno al ripieno.
Richiudete delicatamente l’impasto e modellatelo con le mani, dando ai biscotti una caratteristica forma ovale.
Man mano che realizzate i biscotti, trasferiteli su una teglia rivestita con carta da forno, disponendoli leggermente distanziati tra loro.
Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, nella parte centrale del forno, fino a quando saranno leggermente dorati in superficie.
Sfornate i biscotti alle mele e lasciateli raffreddare completamente fuori dalla teglia prima di servirli.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!