Biscotti con marmellata:
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I Biscotti con marmellata, sono dei golosi dolcetti di pasta frolla prima cotti al forno, poi farciti con marmellata e infine accoppiati insieme. Friabili al morso, profumati, dal sapore squisito e fruttato. I biscotti con marmellata sono i preferiti di grandi e piccoli. Seguite ricetta facile con tutti i consigli e otterrete in poco tempo, dei Biscotti con marmellata fatti in casa, buoni e belli. Per la preparazione ho scelto una pasta frolla per biscotti semplice da preparare e da stendere, che non si rompe in stesura, che in cottura conserva la forma di angoli e smerli e risulta friabile da sciogliersi in bocca!
Per la farcitura potete scegliere la marmellata che preferite: io adoro quella di fragole, ma è perfetta quella di albicocche, pesche, prugne, pere, limone, arance, fichi ... In questo modo darete vita a dei Biscotti con marmellata di gusti sempre diversi. Perfetti per tutte le occasioni, da una colazione genuina , ad una merenda golosa , da portare a scuola, per buffet e feste di compleanno. Ma anche per ricorrenze speciali, come Natale e realizzare dei regali golosi fatti in casa!
Scopri anche:
I Biscotti al cocco (soffici e profumati, realizzati in pochi minuti)
I Biscotti alla nutella (friabili palline di frolla che all'interno racchiudono una crema alle nocciole)
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Oggetti per la preparazione
1 ciotola
1 mattarello
1 teglia
1 carta da forno
1 tagliabiscotti
Ingredienti
Quantità per 20 biscotti accoppiati:
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
120 g di zucchero a velo
1 uovo intero
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaio di estratto vaniglia
Per decorare:
q.b. marmellata a piacere
q.b. zucchero a velo
Procedimento
1
Come fare i Biscotti con marmellata:
Prima di tutto, preparate la frolla utilizzando gli ingredienti indicati in questa ricetta e il procedimento che trovate nell'articolo: Pasta frolla per biscotti. Lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2
Infine stendete la frolla su un piano di lavoro ben infarinato ad uno spessore di 3 mm dunque non troppo spesso. Questo perché i biscotti andranno poi accoppiati. Per realizzare i Biscotti con marmellata, ho utilizzato stampini a cerchi smerlati. Intagliate le coppie di biscotti, due per ogni copia di cui una dovrà essere forata al centro. Man mano che realizzate i biscotti, disponeteli vicini a coppie, ad una distanza di pochi centimetri, in una teglia foderata di carta da forno. Trasferite in frigo per almeno 15 minuti prima di infornare.
3
Cuocete 1 teglia alla volta in forno ben caldo a 175° per circa 12 minuti. Fino a leggera doratura. Sfornate e cuocete le altre teglie. Lasciate raffreddare completamente i biscotti fuori dalle teglie. Quando i biscotti sono ben freddi, farcirli con la marmellata. Capovolgere la base dei biscotti, quello senza foro e aggiungete al centro 1 cucchiaino colmo di marmellata. Adagiate sopra la sua coppia e pressate poco. Quando li avrete farciti tutti, spolverate i vostri Biscotti con marmellata con zucchero a velo.
Ecco per voi i Biscotti con marmellata pronti da gustare!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Conservare i Biscotti con marmellata chiusi in una scatola di latta, si conservano per 10 giorni.
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