Banana bread con noci pecan:
irene
Il Banana bread, letteralmente "Pane alla Banana , è un dolce soffice e profumato tipico americano.
Ha la classica forma del plumcake ed è preparato con farina, uova, burro (olio) e purea di banane, che regalano una consistenza umida e morbidissima al morso una bontà deliziosa che nasce in America negli anni '30 per riciclare le banane troppo mature.
In poco tempo è diventato un grande classico delle tavole americane, perfetto da gustare a colazione, per il brunch o a merenda, conquistando poi appassionati in tutto il mondo.
Proprio come Muffin e Pancake.
Tanto da meritarsi addirittura una giornata celebrativa: il National Banana Bread Day, che si festeggia il 23 febbraio.
Volete prepararlo in casa? seguite la ricetta con tutti i consigli e otterrete un il classico Dolce alla banana statunitense.
Come ogni preparazione tradizionale esistono diverse versioni e tante varianti.
Tra cui il Banana bread vegan, quello senza burro (in questo caso), con yogurt e tante altre.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta facile e veloce, la realizzazione, vi ruberà solo pochi minuti di tempo.
Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare delle banane mature e morbide.
Potete lasciarlo semplice, con fettine di banana in superficie, oppure come nel mio caso aggiungere noci pecan .
Da questa versione base potete realizzare tante deliziose varianti.
Proprio come la Torta di mele è perfetto come Dolce da colazione da solo, oppure da inzuppare nel latte.
Ottimo per una merenda sana ed energetica oppure da portare in ufficio per spuntino durante la giornata.
Ha la classica forma del plumcake ed è preparato con farina, uova, burro (olio) e purea di banane, che regalano una consistenza umida e morbidissima al morso una bontà deliziosa che nasce in America negli anni '30 per riciclare le banane troppo mature.
In poco tempo è diventato un grande classico delle tavole americane, perfetto da gustare a colazione, per il brunch o a merenda, conquistando poi appassionati in tutto il mondo.
Proprio come Muffin e Pancake.
Tanto da meritarsi addirittura una giornata celebrativa: il National Banana Bread Day, che si festeggia il 23 febbraio.
Volete prepararlo in casa? seguite la ricetta con tutti i consigli e otterrete un il classico Dolce alla banana statunitense.
Come ogni preparazione tradizionale esistono diverse versioni e tante varianti.
Tra cui il Banana bread vegan, quello senza burro (in questo caso), con yogurt e tante altre.
Quella che vi propongo oggi è la ricetta facile e veloce, la realizzazione, vi ruberà solo pochi minuti di tempo.
Il segreto per un risultato perfetto è utilizzare delle banane mature e morbide.
Potete lasciarlo semplice, con fettine di banana in superficie, oppure come nel mio caso aggiungere noci pecan .
Da questa versione base potete realizzare tante deliziose varianti.
Proprio come la Torta di mele è perfetto come Dolce da colazione da solo, oppure da inzuppare nel latte.
Ottimo per una merenda sana ed energetica oppure da portare in ufficio per spuntino durante la giornata.
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
2 ciotole
1 stampo da plumcake da 28/30 cm
1 frusta amano
Ingredienti
Quantità per uno stampo da 30 cm:
260 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
3 uova
3 banane mature
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
115 g di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
80 g di noci pecan(tritate)
Per decorazione:
1 banana
q.b. succo di limone
1 cucchiaino di confettura di albicocche
Procedimento
1
Come fare il Banana bread:
Prima di tutto schiacciate le banane con una forchetta, fino ad ottenere una purea.
Poi in una ciotola montate le uova intere aggiungete la vaniglia, il miele, mescolate bene e aggiungete le banane schiacciate, aggiungete l'olio e mescolate bene.
Poi in una ciotola montate le uova intere aggiungete la vaniglia, il miele, mescolate bene e aggiungete le banane schiacciate, aggiungete l'olio e mescolate bene.
2
In una ciotola aggiungete gli ingredienti secchi, farina, lievito, zucchero, bicarbonato, sale e cannella mescolate con una frusta a mano e aggiungete al composto di uova.
3
Mescolate per pochi secondi per amalgamare tutti gli ingredienti. Infine aggiungete le noci tritate e mescolate per bene.
4
Versate l’impasto in uno stampo da plumcake precedentemente rivestito con carta da forno.
Completate il Banana Bread disponendo sulla superficie la banana tagliata a metà, precedentemente spennellata con succo di limone e confettura di albicocche.
Questo passaggio aiuterà a evitare che la banana annerisca durante la cottura.
Infine, distribuite sulla superficie le noci pecan. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C, nella parte centrale, per circa 1 ora.
Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno: fate sempre la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire completamente prima di servire.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere se vi è piaciutà!
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Grazie e a presto! Irene
Completate il Banana Bread disponendo sulla superficie la banana tagliata a metà, precedentemente spennellata con succo di limone e confettura di albicocche.
Questo passaggio aiuterà a evitare che la banana annerisca durante la cottura.
Infine, distribuite sulla superficie le noci pecan. Cuocete in forno statico preriscaldato a 175°C, nella parte centrale, per circa 1 ora.
Il tempo di cottura è indicativo e può variare in base al forno: fate sempre la prova stecchino, che dovrà uscire asciutto.
Sfornate e lasciate intiepidire completamente prima di servire.
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Notes
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