Alici alla pizzaiola:
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Le Alici alla pizzaiola sono un Secondo piatto di pesce nutriente, leggero e molto gustoso, ottimo se stai seguendo una dieta o se semplicemente vuoi mangiare in modo equilibrato. Sono facili e veloci da preparare, vi bastano disporre a strati in una teglia le alici, pulite e aperte a libretto, alternandole a qualche cucchiaiata di pomodori tagliati a filetti, insaporire con olio, aglio, origano, sale e pepe e cuocere in forno per una ventina di minuti. L'unico passaggio che richiede un po' di cura è quello della pulizia del pesce, ma se non avete tempo o non sapete come fare, potete chiedere aiuto al vostro pescivendolo di fiducia e portare a casa delle alici già pulite, pronte da cucinare.
Da servire come Secondo piatto di pesce, perfette da servire fredde, come Antipasto nelle occasioni speciali, feste, Natale e Capodanno, insieme all'Insalata di mare e Polpo con patate!
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Le Alici in tortiera (un secondo piatto gustoso ed economico)
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Oggetti per la preparazione
1 pirofila di ceramica oppure una teglia
Ingredienti
Quantità per 4-5 persone:
800 g di alici
300 g di pomodorini
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
q.b. sale, pepe, origano
Procedimento
1
Come fare le Alici alla pizzaiola:
Prima di tutto pulite le alici, tagliando a metà ed eliminando la lisca interna, avendo cura di lasciare il filetto intatto. Poi sciacquate sotto acqua corrente al fine di eliminare ogni traccia di sangue e impurità. Poi servitevi di una pirofila dove potrete inserire le alici.
Prima di tutto aggiungete un filo d'olio sul fondo della pirofila e uno spicchio d'aglio, disponete un primo strato di filetti, filo d'olio, sale, origano e qualche cucchiaiata di pomodoro. Poi aggiungete un altro strato di filetti sopra quelli già distesi e aggiungete ancora un cucchiaio di pomodorini e spicchio d'aglio e proseguite in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
2
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Sfornate e lasciate riposare qualche minuti per assestare e infine servite le alici alla pizzaiola ancora ben caldi!
Ecco pronte le vostre Alici alla pizzaiola!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
Potete conservare le alici alla pizzaiola in frigo per massimo 1 giorno coprendo con della pellicola trasparente.-
Sono Irene, la creatrice di dolcEsalato.
Da circa 10 anni mi occupo di ristorazione e da qualche mese ho deciso di condividere questa mia passione con il pubblico.
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