Rotolo di pasta frolla alla marmellata:
irene
Il Rotolo di pasta frolla alla marmellata è un dolce da colazione o merenda da fare in poco tempo con pasta frolla, semplice, goloso e morbido.
Semplice da preparare il rotolo con frolla alla marmellata è un dolce perfetto anche per bambini, morbido e leggero, si scioglie in bocca, ideale anche da inzuppare nel latte.
Si tratta di una ricetta del rotolo molto semplice, si prepara l'impasto, si stende, si farcisce e si arrotola per essere cotto, niente di più facile.
Ovviamente potete utilizzare la marmellata che preferite oppure aggiungere anche della frutta fresca come le mele, pesche, albicocche, fragole, frutta di stagione a piacere.
Scopri anche:
Biscotti alle mele (con goloso ripieno di mele)
Semplice da preparare il rotolo con frolla alla marmellata è un dolce perfetto anche per bambini, morbido e leggero, si scioglie in bocca, ideale anche da inzuppare nel latte.
Si tratta di una ricetta del rotolo molto semplice, si prepara l'impasto, si stende, si farcisce e si arrotola per essere cotto, niente di più facile.
Ovviamente potete utilizzare la marmellata che preferite oppure aggiungere anche della frutta fresca come le mele, pesche, albicocche, fragole, frutta di stagione a piacere.
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Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 pellicola
1 carta forno
1 stampo da plumcake da 30 cm
Ingredienti
Quantità per un rotolo di 30 cm circa:
Per la base: frolla:
330 g di farina 00 + 1 cucchiaio per la spianatoia
165 g di burro a temperatura ambiente
2 tuorli (medi)
1 uovo intero (medio)
130 g di zucchero
buccia grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia oppure 1 bustina di vaniglia
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
Per il ripieno:
200 g di marmellata di fragole
Procedimento
1
Come fare il Rotolo di pasta frolla alla marmellata:
Per prima cosa, preparate l’impasto montando il burro morbido con lo zucchero, la vaniglia e il sale fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche o con la planetaria.
Incorporate infine la farina tutta in una volta insieme al lievito precedentemente setacciato.
Compattate l’impasto prima con una spatola e poi con le mani leggermente infarinate, lavorandolo il meno possibile, giusto il necessario per ottenere un panetto che si stacchi facilmente dal piano di lavoro.
Se necessario, aggiungete una leggera spolverata di farina: l’impasto non deve risultare appiccicoso.
Avvolgete il panetto nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 2 ore, in modo che si rassodi.
Aggiungete quindi le uova, una alla volta, continuando a lavorare con le fruste elettriche o con la planetaria.
Incorporate infine la farina tutta in una volta insieme al lievito precedentemente setacciato.
Compattate l’impasto prima con una spatola e poi con le mani leggermente infarinate, lavorandolo il meno possibile, giusto il necessario per ottenere un panetto che si stacchi facilmente dal piano di lavoro.
Se necessario, aggiungete una leggera spolverata di farina: l’impasto non deve risultare appiccicoso.
Avvolgete il panetto nella pellicola alimentare e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 2 ore, in modo che si rassodi.
2
Trascorso il tempo di riposo in frigorifero, trasferite la pasta frolla su un piano di lavoro.
Evitate, se possibile, il piano in legno, perché potrebbe far attaccare più facilmente la frolla.
Infarinate bene il piano e il mattarello, quindi stendete la frolla ancora fredda fino a ottenere un rettangolo uniforme.
Lo spessore ideale è di circa 5 mm: non stendetela più sottile, altrimenti il rotolo potrebbe perdere la sua forma eccessivamente durante la cottura.
Evitate, se possibile, il piano in legno, perché potrebbe far attaccare più facilmente la frolla.
Infarinate bene il piano e il mattarello, quindi stendete la frolla ancora fredda fino a ottenere un rettangolo uniforme.
Lo spessore ideale è di circa 5 mm: non stendetela più sottile, altrimenti il rotolo potrebbe perdere la sua forma eccessivamente durante la cottura.
3
Farcite la pasta frolla con la marmellata del gusto che preferite, distribuendola uniformemente su tutta la superficie e lasciando libero un piccolo bordo lungo i lati.
4
Arrotolate delicatamente la pasta frolla partendo dal lato più corto, formando un rotolo compatto.
Sigillate bene le estremità per evitare che la marmellata fuoriesca durante la cottura, quindi adagiate il rotolo in uno stampo da plumcake da 30 cm.
Sigillate bene le estremità per evitare che la marmellata fuoriesca durante la cottura, quindi adagiate il rotolo in uno stampo da plumcake da 30 cm.
5
Riponete il rotolo in freezer per circa 30 minuti, il tempo necessario a farlo rassodare e permettergli di mantenere meglio la forma durante la cottura.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando sarà ben dorato in superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente il rotolo nello stampo.
Una volta freddo, trasferitelo su un piatto da portata e, prima di servirlo, spolverizzatelo con abbondante zucchero a velo.
Preparate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!
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Grazie e a presto! Irene
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, fino a quando sarà ben dorato in superficie.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente il rotolo nello stampo.
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