Crema di ricotta:
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LaCrema di ricotta è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria siciliana a base di ricotta e zucchero.
La classica che si utilizza per Cannoli siciliani e Cassate!
Facilissima e veloce, si prepara in pochi minuti e senza cottura, e il risultato è strepitoso!
Golosissima al naturale da servire in coppetta con una spolverata di gocce di cioccolato fondente o aggiunta di nutella.
La Crema alla ricotta, diventa subito una farcitura perfetta per torte, cannoncini, bignè, realizzare dolci di ricotta e dessert freddi a base di pan di spagna.
Come ricetta siciliana comanda, si utilizza la ricotta di pecora, saporita e buonissima.
Ma se non l'avete, potete sostituirla con della ricotta di bufala o vaccina, importante che sia di ottima qualità!
Se la ricotta non è saporita, anche la crema perde di sapore!
Ricordate che gli ingredienti sono solo 2!
Il segreto per una Crema di ricotta perfetta dalla consistenza corposa, che tiene la forma senza liquefarsi, perfetta anche per realizzare decori con la sac à poche è sgocciolare perfettamente la ricotta.
Scopri anche:
La Crostata ricotta e marmellata (farcita con crema di ricotta e uno strato di confettura)
La Crostata ricotta e nutella (guscio di frolla croccante e ripieno di ricotta e nutella)
La classica che si utilizza per Cannoli siciliani e Cassate!
Facilissima e veloce, si prepara in pochi minuti e senza cottura, e il risultato è strepitoso!
Golosissima al naturale da servire in coppetta con una spolverata di gocce di cioccolato fondente o aggiunta di nutella.
La Crema alla ricotta, diventa subito una farcitura perfetta per torte, cannoncini, bignè, realizzare dolci di ricotta e dessert freddi a base di pan di spagna.
Come ricetta siciliana comanda, si utilizza la ricotta di pecora, saporita e buonissima.
Ma se non l'avete, potete sostituirla con della ricotta di bufala o vaccina, importante che sia di ottima qualità!
Se la ricotta non è saporita, anche la crema perde di sapore!
Ricordate che gli ingredienti sono solo 2!
Il segreto per una Crema di ricotta perfetta dalla consistenza corposa, che tiene la forma senza liquefarsi, perfetta anche per realizzare decori con la sac à poche è sgocciolare perfettamente la ricotta.
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La Crostata ricotta e nutella (guscio di frolla croccante e ripieno di ricotta e nutella)
Oggetti per la preparazione
1 setaccio
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
Ingredienti
Quantità per 4 persone:
450 g di ricotta di pecora (peso netto sgocciolato)
100 g di zucchero semolato
20 g di gocce di cioccolato (facoltativo)
Procedimento
1
Come preparare la Crema di ricotta:
Prima di tutto, sgocciolare la ricotta, strizzando bene in un canovaccio. La ricotta dev'essere asciutta!
Questo passaggio vi consentirà di avere una crema che non gocciola. A questo punto bisogna setacciare la ricotta.
Questo passaggio vi consentirà di avere una crema che non gocciola. A questo punto bisogna setacciare la ricotta.
2
Poi in una ciotola montate con le fruste elettriche per 2 minuti ricotta e zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e vellutato, privo di grumi.
A questo punto la Crema di ricotta è pronta servite con gocce di cioccolato se gradite!
Ecco per voi la Crema di ricotta!
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Grazie e a presto! Irene
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Notes
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