Plumcake allo yogurt:
irene
Il Plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino a base di yogurt, zucchero, uova e farina.
Il classico Plumcake da colazione, dalla forma allungata e una deliziosa cupola in superficie, particolare tipico di questo dolce, che si contraddistingue per la sua consistenza soffice e umida, avvolta da una crosticina caramellata anch'essa tenera al morso.
Una vera delizia, di qui esistono molte varianti, una delle più conosciute e apprezzate da grandi e piccoli.
Buonissimo come pochi altri, morbidissimo e scioglievole, ma non gommoso, profumatissimo, senza conservanti e senza grassi idrogenati e ingredienti sani reperibili in tutte le dispense!
Si tratta di una preparazione facile, basta seguire poche regole per un risultato perfetto.
Nel procedimento trovate una piccola guida con foto per realizzare un Plumcake più buono di quello comprato.
Insieme Pangoccioli, Muffin, Ciambelle e Pancake, anche il Plumcake allo yogurt, è diventato il protagonista delle nostre colazioni e merende più buone e sono sicura che lo diventerà anche per voi!
Perfetto da inzuppare nel latte, accompagnato da un velo di marmellata, saprà conquistarti anche semplicemente al naturale.
Scopri anche:
Il Plumcake al cacao (dalla consistenza da sciogliersi in bocca)
Il Plumcake arancia e gocce di cioccolato (con frutta fresca che rilascia succo e profumo)
Il Plumcake con albumi (la ricetta semplice e soffice e buonissima)
Il classico Plumcake da colazione, dalla forma allungata e una deliziosa cupola in superficie, particolare tipico di questo dolce, che si contraddistingue per la sua consistenza soffice e umida, avvolta da una crosticina caramellata anch'essa tenera al morso.
Una vera delizia, di qui esistono molte varianti, una delle più conosciute e apprezzate da grandi e piccoli.
Buonissimo come pochi altri, morbidissimo e scioglievole, ma non gommoso, profumatissimo, senza conservanti e senza grassi idrogenati e ingredienti sani reperibili in tutte le dispense!
Si tratta di una preparazione facile, basta seguire poche regole per un risultato perfetto.
Nel procedimento trovate una piccola guida con foto per realizzare un Plumcake più buono di quello comprato.
Insieme Pangoccioli, Muffin, Ciambelle e Pancake, anche il Plumcake allo yogurt, è diventato il protagonista delle nostre colazioni e merende più buone e sono sicura che lo diventerà anche per voi!
Perfetto da inzuppare nel latte, accompagnato da un velo di marmellata, saprà conquistarti anche semplicemente al naturale.
Scopri anche:
Il Plumcake al cacao (dalla consistenza da sciogliersi in bocca)
Il Plumcake arancia e gocce di cioccolato (con frutta fresca che rilascia succo e profumo)
Il Plumcake con albumi (la ricetta semplice e soffice e buonissima)
Oggetti per la preparazione
1 sbattitore elettrico
1 ciotola
1 lecca pentole
1 stampo da plumcake da 26 cm
Ingredienti
Quantità per 1 stampo da plumcake da 26 cm:
150 g di farina 00
50 g di fecola di patate
200 g di yogurt greco (va bene anche yogurt all'albicocca senza pezzi temperatura ambiente)
4 uova medie
150 g di zucchero semolato
100 ml di olio di girasole
1 bustina di vaniglia
1 limone (da cui ricavare la buccia grattugiata)
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Procedimento
1
Come fare il plumcake allo yogurt:
Per prima cosa, montate con l’aiuto della planetaria o delle fruste elettriche le uova con lo zucchero, il sale, la vaniglia e la scorza grattugiata del limone per circa 2-3 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, soffice e spumoso.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a montare fino a quando sarà completamente incorporato.
Aggiungete quindi l’olio a filo, continuando a montare fino a quando sarà completamente incorporato.
2
A questo punto, aggiungete la farina, precedentemente setacciata insieme al lievito e alla fecola di patate.
Lavorate a bassa velocità e incorporate lo yogurt, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio, vellutato e omogeneo.
Lavorate a bassa velocità e incorporate lo yogurt, continuando a mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio, vellutato e omogeneo.
3
Versate l’impasto del plumcake allo yogurt in uno stampo apposito, precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte medio-alta del forno, per circa 30 minuti.
Quando vedrete che la cupola si sarà formata e sulla superficie comparirà la caratteristica crosticina con il classico taglio centrale, abbassate la temperatura a 170°C per evitare che il plumcake si scurisca eccessivamente.
Proseguite la cottura per altri 10 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C, nella parte medio-alta del forno, per circa 30 minuti.
Quando vedrete che la cupola si sarà formata e sulla superficie comparirà la caratteristica crosticina con il classico taglio centrale, abbassate la temperatura a 170°C per evitare che il plumcake si scurisca eccessivamente.
Proseguite la cottura per altri 10 minuti circa, verificando la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
4
Ovviamente, i tempi di cottura indicati possono variare in base al proprio forno di casa.
Le regole:Osservate il plumcake durante la cottura e aspettate che sia ben gonfio e che si formi la caratteristica cupola.
Evitate di aprire il forno prima che il plumcake sia ben alto e abbia iniziato a cuocere: aprendolo troppo presto, potrebbe collassare e abbassarsi.
Verificate la cottura con uno stecchino: dovrà uscire completamente asciutto.
Sfornate il plumcake e lasciatelo riposare nello stampo per circa 10 minuti.
Successivamente, sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella, quindi lasciatelo raffreddare completamente prima di gustarlo.
Provate questa ricetta e raccontatemi nei commenti se vi è piaciuta!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Le regole:
Sfornate il plumcake e lasciatelo riposare nello stampo per circa 10 minuti.
Successivamente, sformatelo delicatamente e trasferitelo su una gratella, quindi lasciatelo raffreddare completamente prima di gustarlo.
Provate questa ricetta e raccontatemi nei commenti se vi è piaciuta!
Se vi piacciono le mie ricette, volete sostenerci sui social e volete scoprire tutte le ricette che escono dalla mia cucina, commentate qui sotto e ISCRIVETEVI alle mie pagine social Instagram, Facebook, Tiktok, YouTube, lasciando un like e condividendo con il vostri amici!
Grazie e a presto! Irene
Notes
Iscriviti alla Newsletter
Rimani aggiornato sulle ultime novità di incucinaconirene!